Post massa

LiborioAsahi · 01:18 PM

Pensi quindi che per tritare i cereali vengano usati dei macchinari capaci di smolecolarizzare la fibra?

Perchè io puerilmente pensavo venisse semplicemente tritata...

EDIT: ora ho riletto più accuratamente...tutto parte da un presupposto errato. Fibra non è una caratteristica fisica. è una "caratteristica" biochimica e stai tranquillo che nemmeno le macine del mulino bianco cambieranno i legami molecolari della fibra.

orange · 19-02-2013, 01:58 PM

Quote:

Originariamente inviato da LiborioAsahi

EDIT: ora ho riletto più accuratamente...tutto parte da un presupposto errato. Fibra non è una caratteristica fisica. è una "caratteristica" biochimica e stai tranquillo che nemmeno le macine del mulino bianco cambieranno i legami molecolari della fibra.

Le mitiche macine ricavate da un meteorite e azionate da un reattore nucleare

taproot · 19-02-2013, 03:58 PM

Credevo che la fibra ci fosse solo quando l'alimento ha il suo stato fisico originale e intero, questo vuol dire che una passata di verdure (che prima di essere passate erano tutte intere ) contiene tutta la fibra che c'era in origine e quindi aiuterà anche ad avere feci consistenti.
Mah a me verrebbe da pensare che se uno mangia tante verdure fibrose ma sotto forma di passata (fatta senza sbucciare le verdure) alla fine fà la cacca liquida

))))

taproot · 19-02-2013, 04:02 PM

quindi l'infuso d'orzo, che essendo io studente di chimica definirei semplicemente "H2O", liquido insomma è pieno di fibra esattamente come dice la confezione e contribuisce a dare "consistenza" alle mie feci.
Ecco non riesco ad abbinare quello dite alla caratteristica principale della fibra: dare consistenza alle feci. Ritengo che una passata di verdure piene di fibra non dia consistenza alle feci.

**GundamRX91** · 19-02-2013, 04:28 PM

Da quello che so io le fibre, più che dare consistenza alle feci, stimolano e facilitano l'evacuazione (la facilitazione è dovuta dal fatto che le fibre rendono le feci più morbide).

LiborioAsahi · 19-02-2013, 04:55 PM

A prescindere dalle funzioni delle fibre , che sono svariate...tieni conto che le fibre si dividono in idrosolubili e non.
Quelli dell'orzo evidentemente parleranno delle fibre solubili.
Dubito cmq che tu possa apportare alla tua dieta un quantitativo significativo di fibre tramite il tuo orzo.

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LiborioAsahi All the Truth Member Messaggi: 15,115 Data registrazione: Sep 2008 Località: Mvtina Età: 41	19-02-2013, 01:13 PM Post massa Pensi quindi che per tritare i cereali vengano usati dei macchinari capaci di smolecolarizzare la fibra? Perchè io puerilmente pensavo venisse semplicemente tritata... EDIT: ora ho riletto più accuratamente...tutto parte da un presupposto errato. Fibra non è una caratteristica fisica. è una "caratteristica" biochimica e stai tranquillo che nemmeno le macine del mulino bianco cambieranno i legami molecolari della fibra. Ultima Modifica di LiborioAsahi : 19-02-2013 01:18 PM.

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taproot All the Truth Member Messaggi: 1,174 Data registrazione: Jun 2012 Età: 39	19-02-2013, 03:58 PM Credevo che la fibra ci fosse solo quando l'alimento ha il suo stato fisico originale e intero, questo vuol dire che una passata di verdure (che prima di essere passate erano tutte intere ) contiene tutta la fibra che c'era in origine e quindi aiuterà anche ad avere feci consistenti. Mah a me verrebbe da pensare che se uno mangia tante verdure fibrose ma sotto forma di passata (fatta senza sbucciare le verdure) alla fine fà la cacca liquida ))))

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taproot All the Truth Member Messaggi: 1,174 Data registrazione: Jun 2012 Età: 39	19-02-2013, 04:02 PM quindi l'infuso d'orzo, che essendo io studente di chimica definirei semplicemente "H2O", liquido insomma è pieno di fibra esattamente come dice la confezione e contribuisce a dare "consistenza" alle mie feci. Ecco non riesco ad abbinare quello dite alla caratteristica principale della fibra: dare consistenza alle feci. Ritengo che una passata di verdure piene di fibra non dia consistenza alle feci.

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GundamRX91 Mobile Suit Moderator Messaggi: 11,540 Data registrazione: Apr 2005 Località: Sassari Età: 58	19-02-2013, 04:28 PM Da quello che so io le fibre, più che dare consistenza alle feci, stimolano e facilitano l'evacuazione (la facilitazione è dovuta dal fatto che le fibre rendono le feci più morbide).

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LiborioAsahi All the Truth Member Messaggi: 15,115 Data registrazione: Sep 2008 Località: Mvtina Età: 41	19-02-2013, 04:55 PM A prescindere dalle funzioni delle fibre , che sono svariate...tieni conto che le fibre si dividono in idrosolubili e non. Quelli dell'orzo evidentemente parleranno delle fibre solubili. Dubito cmq che tu possa apportare alla tua dieta un quantitativo significativo di fibre tramite il tuo orzo.