Crepes di albumi al cacao farcita di ricotta

[SimonaErre]

Ingredienti per 4 persone:

Per la crepes:
500gr di Albume
20 gr di Cacao Amaro in polvere
20 gr di Farina di Fiocchi d'Avena
Dolcificante adatto alla cottura

Macinate i fiocchi d'avena molto fini con il macinacaffè e unite la farina risultante a tutti gli altri ingredienti e mescolare in modo omogeneo.
Lasciate riposare il composto nel tempo che preparate la farcitura.
Poi prendete una padella da crepes antiaderente, ungetela lievemente aiutandovi con un pezzo di carta da cucina e mettetevi il composto a cuocere per formare 4 crepes (tenete la fiamma bassa per evitare che bruci, quando è solida giratela dall'altra parte per terminare la cottura) ma lasciatele morbide, non fate seccare troppo l'uovo.
Disponetele nei piatti e farcite con la crema di ricotta che segue.

Per la farcitura:
200gr di Ricotta di mucca di siero di latte
1 bustina di Vanillina o qualche goccia di Aroma alla Vaniglia
Dolcificante

In una piccola insalatiera ponete la ricotta, l'aroma e il dolcificante lavorate il composto prima schiacciandolo e poi sbattendolo con una forchetta affinche diventi una crema liscia. Farciteci le crepes, meglio se ancora calde

[effect]

Mi spiace,
ma questa ricetta non potrò provarla!
Ho acquistato una decina di padelle per crepes, piccole, grandi, fasulle, di marca ecc ecc, è MAI sono riuscito a fare una crepes come fanno vedere nei film MAI.

[SimonaErre]

Originariamente inviato da effect

Mi spiace,
ma questa ricetta non potrò provarla!
Ho acquistato una decina di padelle per crepes, piccole, grandi, fasulle, di marca ecc ecc, e MAI sono riuscito a fare una crepes come fanno vedere nei film MAI.

Perche le cuoci troppo. Puoi provare a fare come me, è un accorgimento se voglio un impasto molto liscio. Ungi la padella come ti ho descritto (basta 1 gr di olio, serve solo a creare una patina) e versa il composto sulla padella fredda, dopo mettila sul fuoco molto basso. Non deve fare le bolle... Altrimenti vuol dire che la fiamma è troppo alta

[Bodyrules]

Originariamente inviato da SimonaErre

Perche le cuoci troppo. Puoi provare a fare come me, è un accorgimento se voglio un impasto molto liscio. Ungi la padella come ti ho descritto (basta 1 gr di olio, serve solo a creare una patina) e versa il composto sulla padella fredda, dopo mettila sul fuoco molto basso. Non deve fare le bolle... Altrimenti vuol dire che la fiamma è troppo alta

Simona,sei una fantastica e fantasiosa cuoca,se mi inviti a cena al vino penso io...

[SimonaErre]

Originariamente inviato da Bodyrules

Simona,sei una fantastica e fantasiosa cuoca,se mi inviti a cena al vino penso io...

Non vorrei scatenare le ire di un'altro utente... ma una cena di gruppo la preparo volentieri

Magari preparo il mio must: pollo speziato tipo Kebab con Tacos proteici di farina di polenta
Per il dolce una cheesecake ipocalorica che a breve posterò

[Bodyrules]

Originariamente inviato da SimonaErre

Non vorrei scatenare le ire di un'altro utente... ma una cena di gruppo la preparo volentieri

Magari preparo il mio must: pollo speziato tipo Kebab con Tacos proteici di farina di polenta
Per il dolce una cheesecake ipocalorica che a breve posterò

...allora qui si scoprono gli altarini...

Bisogna vedere il vino giusto per certe portate,ci vorrebbe qualcosa di leggero da tutto pasto tipo Cabernet,Montepulciano d'Abruzzo,Chianti,Merlot,Nero d’Avola...puo' bastare?

[luxor]

Originariamente inviato da SimonaErre

Non vorrei scatenare le ire di un'altro utente... ma una cena di gruppo la preparo volentieri

Magari preparo il mio must: pollo speziato tipo Kebab con Tacos proteici di farina di polenta
Per il dolce una cheesecake ipocalorica che a breve posterò

Mi posso autoinvitare con mia moglie? Giuro su vasco rossi ke non mangero' tanto...................(BUGIAAAAAAAAA)

[NoMoreTrouble]

Originariamente inviato da SimonaErre

Non vorrei scatenare le ire di un'altro utente... ma una cena di gruppo la preparo volentieri

Magari preparo il mio must: pollo speziato tipo Kebab con Tacos proteici di farina di polenta
Per il dolce una cheesecake ipocalorica che a breve posterò

simo non preoccuparti, porto il vino e cucino pure

[Meco]

Originariamente inviato da Bodyrules

Simona,sei una fantastica e fantasiosa cuoca,se mi inviti a cena al vino penso io...

coff coff !!

[Bodyrules]

Originariamente inviato da Meco

coff coff !!

[effect]

Proverò quando sono solo in casa, altrimenti appena mi vedono, "DI NUOVO???"

[NoMoreTrouble]

simoooooooooooooooooooooooooo!
un besito

[effect]

Ragazzi se volete, lo sgarro lo porto io!
I cannoli siciliani

[SimonaErre]

Originariamente inviato da Bodyrules

...allora qui si scoprono gli altarini...

Bisogna vedere il vino giusto per certe portate,ci vorrebbe qualcosa di leggero da tutto pasto tipo Cabernet,Montepulciano d'Abruzzo,Chianti,Merlot,Nero d’Avola...puo' bastare?

Vada per il Nero d'Avola, ma posso appoggiare anche un Merlot

Per gli altarini, non c'è nulla di che... Credo sia normale avere una relazione, specie se uniti dalle stesse passioni

Originariamente inviato da effect

Ragazzi se volete, lo sgarro lo porto io!
I cannoli siciliani

Assassino

12 giorni di vacanza in sicilia sono ritornata con un attivo di +9kg

E non era LBM

[Bodyrules]

Originariamente inviato da SimonaErre

Assassino

12 giorni di vacanza in sicilia sono ritornata con un attivo di +9kg

E non era LBM

Accidenti

Che ti sei fatta il tour delle pasticcerie?