Torta ai mirtilli

SimonaErre · **Torta ai mirtilli -** 10-11-2008, 08:40 AM

Ingredienti:
600 ml di albume
150 gr di farina di soia
120 gr di farina da fiocchi d'avena
100-150 gr di mirtilli (quantità a gusto proprio, io abbondo

)
vanillina o altro aroma a piacere
dolcificante adatto alla cottura
lievito per dolci

Macinare i fiocchi d'avena con un macinacaffè per ridurli a farina. Con le fruste mescolare tutti gli ingredienti eccetto il lievito e i mirtilli ottenendo un composto omogeno, aggiungere il lievito e far amalgamare.
Versare in una teglia antiaderente o meglio in uno stampo al silicone e ricoprire con i mirtilli distribuendoli sulla superfice. Infornare a 180°

A scelta i mirtilli possono essere mescolati all'impasto.
Si possono sostituire i mirtilli con mela(consiglio di aromatizzare con la cannella in questo caso) a cubettini o altra frutta a piacere, o con cacao amaro (circa 30 gr)

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SimonaErre All the Truth Member Messaggi: 617 Data registrazione: Nov 2008 Località: Roma Età: 53	Torta ai mirtilli - 10-11-2008, 08:40 AM Torta ai mirtilli Ingredienti: 600 ml di albume 150 gr di farina di soia 120 gr di farina da fiocchi d'avena 100-150 gr di mirtilli (quantità a gusto proprio, io abbondo ) vanillina o altro aroma a piacere dolcificante adatto alla cottura lievito per dolci Macinare i fiocchi d'avena con un macinacaffè per ridurli a farina. Con le fruste mescolare tutti gli ingredienti eccetto il lievito e i mirtilli ottenendo un composto omogeno, aggiungere il lievito e far amalgamare. Versare in una teglia antiaderente o meglio in uno stampo al silicone e ricoprire con i mirtilli distribuendoli sulla superfice. Infornare a 180° A scelta i mirtilli possono essere mescolati all'impasto. Si possono sostituire i mirtilli con mela(consiglio di aromatizzare con la cannella in questo caso) a cubettini o altra frutta a piacere, o con cacao amaro (circa 30 gr)