Barrette fatte in casa...

**GundamRX91** · 25-08-2008, 11:45 AM

L'unico problema e' sapere quanto si possono conservare in congelatore..... idee??? Visto che non ci sono alimenti "freschi" forse si possono conservare abbastanza a lungo, pero' non mi fiderei troppo.

HD73 · 25-08-2008, 01:50 PM

ah.. va bèh! Tanto anche se me ne faccio un trentina, non credo mi durino più di dieci giorni....

**spike** · 01-09-2008, 12:07 PM

a occhio direi che il rapporto dei macro è circa 50 - 25 - 25 giusto?

**GundamRX91** · 01-09-2008, 12:37 PM

Quote:

Originariamente inviato da spike

a occhio direi che il rapporto dei macro è circa 50 - 25 - 25 giusto?

intendi carbo-pro-fat??

**spike** · 01-09-2008, 02:34 PM

Quote:

Originariamente inviato da GundamRX91

intendi carbo-pro-fat??

sì...ho sbagliato?

**GundamRX91** · 01-09-2008, 02:44 PM

Quote:

Originariamente inviato da spike

sì...ho sbagliato?

A dire la verita' non lo so, anche perche' non mi sono preoccupato di calcolare le % dei macronutrienti

Comunque ad occhio credo tu abbia ragione

**GundamRX91** · 01-10-2009, 09:08 AM

Ennesima versione.... Queste pero' sono veramente buone!!

100g di farina di avena integrale
100g di fiocchi di avena (quelli piu' grossi)
100g di proteine in polvere (cacao o vaniglia)
2/3 chiucchiai di crema di nocciole o burro di arachidi
6 uova
granella di nocciole o mandorle
cacao amaro o dolce o cioccolato da fondere a bagnomaria (250g)

sbattere le uova in un contenitore sino ad ottenere un composto schiumoso,omogeneo e "liscio". Pian piano versare tutti i componenti e continuare a mischiare sino ad ottenere un impasto ben amalgamato, infine aggiungere la crema di nocciole o burro di arachidi e continuare a mischiare il composto. Nel frattempo accendete il forno ed imburrate una teglia di alluminio abbastanza grande (le barrette non devono essere troppo spesse).
Ora versate il composto nella teglia, fate in modo che sia uniforme come spessore (nel caso fate riposare qualche minuto), poi spargete uniformemente la granella di nocciole/mandorle sulla superficie ed infornate a 180°C per circa 25/30 minuti.

Al termine tirate fuori il mega-barrettone e lo lasciate raffreddare, ma non troppo perche' lo dovete tagliare a pezzi (le famose barrette); nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato/cacao e al termine colatelo sulle barrette tagliate (tenetele sempre nella teglia di alluminio) e poi lasciate raffreddare. Per avere una migliore consistenza mettete il tutto in frigo per 15/20 minuti.

Per finire... mangiate

Rocker · 17-03-2012, 07:18 PM

Risveglio la discussione dopo diversi anni, perchè poi nessuno ha fatto sapere nulla sulla durata in frigorifero e sopratutto se le pro in polvere si denaturano cuocendole

Novità?

**GundamRX91** · 19-03-2012, 02:23 PM

Le proteine, tutte, si denaturano cuocendole ma non per questo smetti di mangiare la carne

Comunque le suddette barrette mi durano diversi mesi in freezer mentre in frigorifero le ho tenute per un paio di settimane senza problemi (anche perché poi le portavo in falesia per mangiarle

).

Rocker · 19-03-2012, 02:45 PM

Quote:

Originariamente inviato da GundamRX91

Le proteine, tutte, si denaturano cuocendole ma non per questo smetti di mangiare la carne

Comunque le suddette barrette mi durano diversi mesi in freezer mentre in frigorifero le ho tenute per un paio di settimane senza problemi (anche perché poi le portavo in falesia per mangiarle

).

Spettacolare e soprattutto ottimi per gli spuntini sul lavoro
Col fatto di potere pure affettare il ciambellone e comodamente congelarlo ne fa una soluzione a tutti i mali!!!!

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GundamRX91 Mobile Suit Moderator Messaggi: 11,540 Data registrazione: Apr 2005 Località: Sassari Età: 58	25-08-2008, 11:45 AM Barrette fatte in casa... L'unico problema e' sapere quanto si possono conservare in congelatore..... idee??? Visto che non ci sono alimenti "freschi" forse si possono conservare abbastanza a lungo, pero' non mi fiderei troppo.

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HD73 All the Truth Member Messaggi: 1,258 Data registrazione: Apr 2008	25-08-2008, 01:50 PM ah.. va bèh! Tanto anche se me ne faccio un trentina, non credo mi durino più di dieci giorni....

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spike UncensoredModerator Messaggi: 18,851 Data registrazione: Apr 2008 Località: Arezzo Età: 48	01-09-2008, 12:07 PM a occhio direi che il rapporto dei macro è circa 50 - 25 - 25 giusto?

	(#7)
GundamRX91 Mobile Suit Moderator Messaggi: 11,540 Data registrazione: Apr 2005 Località: Sassari Età: 58	01-10-2009, 09:08 AM Ennesima versione.... Queste pero' sono veramente buone!! 100g di farina di avena integrale 100g di fiocchi di avena (quelli piu' grossi) 100g di proteine in polvere (cacao o vaniglia) 2/3 chiucchiai di crema di nocciole o burro di arachidi 6 uova granella di nocciole o mandorle cacao amaro o dolce o cioccolato da fondere a bagnomaria (250g) sbattere le uova in un contenitore sino ad ottenere un composto schiumoso,omogeneo e "liscio". Pian piano versare tutti i componenti e continuare a mischiare sino ad ottenere un impasto ben amalgamato, infine aggiungere la crema di nocciole o burro di arachidi e continuare a mischiare il composto. Nel frattempo accendete il forno ed imburrate una teglia di alluminio abbastanza grande (le barrette non devono essere troppo spesse). Ora versate il composto nella teglia, fate in modo che sia uniforme come spessore (nel caso fate riposare qualche minuto), poi spargete uniformemente la granella di nocciole/mandorle sulla superficie ed infornate a 180°C per circa 25/30 minuti. Al termine tirate fuori il mega-barrettone e lo lasciate raffreddare, ma non troppo perche' lo dovete tagliare a pezzi (le famose barrette); nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato/cacao e al termine colatelo sulle barrette tagliate (tenetele sempre nella teglia di alluminio) e poi lasciate raffreddare. Per avere una migliore consistenza mettete il tutto in frigo per 15/20 minuti. Per finire... mangiate

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Rocker Banned Messaggi: 597 Data registrazione: Sep 2011 Età: 43	17-03-2012, 07:18 PM Risveglio la discussione dopo diversi anni, perchè poi nessuno ha fatto sapere nulla sulla durata in frigorifero e sopratutto se le pro in polvere si denaturano cuocendole Novità?

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GundamRX91 Mobile Suit Moderator Messaggi: 11,540 Data registrazione: Apr 2005 Località: Sassari Età: 58	19-03-2012, 02:23 PM Le proteine, tutte, si denaturano cuocendole ma non per questo smetti di mangiare la carne Comunque le suddette barrette mi durano diversi mesi in freezer mentre in frigorifero le ho tenute per un paio di settimane senza problemi (anche perché poi le portavo in falesia per mangiarle ).