Noci brasiliane

[spike]

Originariamente inviato da silver

Sono molto caloriche e ricche di grassi-sono piu' oleose delle noci normali-.
Leggo spesso che le nocciole vengono vendute tostate...Dunque non sono consigliabili?

la frutta secca anche se tostata viene solo parzialmente denaturata questa in linea generale quindi sono sempre da considerare fonti di grassi buoni ma specificatamente

-le noci tostate vengono completamente stravolte quindi sono da evitare
-preferire la frutta secca cruda in ogni caso
-in caso di tostatura prediligere cmq una tostatura lenta rispetto ad una rapida (se non è indicata è sicuro che è rapida)
-le arachidi o bene o male devono essere tostate altrimenti non sono edibili
-io le nocciole le trovo facilmente non tostate