idee carboidrati

[Street]

Originariamente inviato da taproot

perché in bulk non mangi integrale?io faccio metà/metà, pranzo con pasta normale e cena con farro/riso integrale...dici che faccio bene o sono menate inutili?

Io la pasta la metto nella categoria junk,perchè ci sono fonti migliori tra cui scegliere
In bulk facevo 150 riso integrale a pranzo e 200 bianco/basmati(o equivalente in patate) post wo a cena;per quanto mi riguarda la scelta di carboidrati non integrali a cena è un fattore importante proprio perchè la cena è il mio postwo
Ora mi faccio meno problemi visto il regime che seguo

[gian90]

La pasta junk...assurdo

[Street]

Mi spiego meglio: per me la farina 00 è al pari di un junk food
Se così non fosse faremmo tutti massa pulita con pizza rossa con sopra bresaola e bada che a me piacerebbe...

[orange]

Io faccio un altro sport ma mangio pane tutte le cene e mi succede niente di strano

Se sei capace di fare la pizza in casa e la puoi fare tutti i giorni non vedo il problema, io non ho voglia di aspettare la lievitazione e mi faccio delle piadine. Poi per il tipo di farina vario, se ho dei tipi integrali li preferisco per il gusto ma anche se fosse 00 non è che cambierebbe più di tanto.
Difatti se finisco le farine integrali non è che ne faccio un problema, uso quella che c'è.
Se c'è solo quella gialla mi faccio la polenta

Al massimo l'unico problema che potrei riscontrare è per il glutine, ma quello c'è anche nell'integrale, oppure per il lievito, ma se fai le piade non c'è nemmeno quel problema.
Io poi parlo di pane perchè di pasta ne mangio poca, preferisco il riso anche per una questione di gusti e varsatilità.
Il riso con l'olio o condimenti semplici mi piace, mi piace anche scondito. La pasta invece richiede condimenti più massicci, almeno per i miei gusti

[taproot]

anche io imparerò a fare pane e pizza con farina integrale biologica, se vengono bene vuol dire che li mangierò tutti i giorni, in fondo una pizza con farina integrale è sana, magari la condisco con pomodoro e tonno! :-D

[GundamRX91]

Il problema delle farine commerciali è che sono tutte, all'origine, irradiate per avere rese maggiori, maggiore resistenza ai parassiti e chissà cosa altro ancora, quindi definirli junk food non è proprio sbagliato.

[orange]

Allora tutti i cereali sono junk

Tutta la frutta e la verdura è junk

La carne con gli ormoni è junk, e anche se non ha ormoni gli animali mangiano derivati di cereali irradiati, quindi junk

Fanno latte, che di conseguenza è junk

Se non fanno latte fanno uova, ovviamente junk

Chiudiamo la sezione nutrizione e lasciamo aperta solo quella degli sgarri

[cicciodila]

Originariamente inviato da Street

Mi spiego meglio: per me la farina 00 è al pari di un junk food
Se così non fosse faremmo tutti massa pulita con pizza rossa con sopra bresaola e bada che a me piacerebbe...

Sappi che la farina integrale è 00 con un pò di crusca. Anche la farina integrale macinata come 120 anni fa contiene farina 00. La farina 00 non è una farina più macinata, è semplicemente la parte più sottile derivante dalla macinazione (non vedo quindi perchè dovrebbe essere definita junk mentre la 0 la 1 o la 2 no).

[LiborioAsahi]

A prescindere da questo, bisogna ammettere che nutrizionalmente non è cmq nulla di che. è poco più che glucosio polimerizzato (e inquinanti ).

[orange]

Anche te se vieni definito un insieme di carbonio, idrogeno, azoto, ossigeno, fosforo e zolfo non dai una bella idea di te.

Dimenticavo gli inquinanti

[LiborioAsahi]

Dimentichi anche lo zinco che te lo dico io

[taproot]

dai ragazzi non scherzate su queste cose

[LiborioAsahi]

Sono serissimo, se non contenessi dello zinco la mia vita avrebbe un indice di gradimento ben diverso.

[Street]

Originariamente inviato da cicciodila

Sappi che la farina integrale è 00 con un pò di crusca. Anche la farina integrale macinata come 120 anni fa contiene farina 00. La farina 00 non è una farina più macinata, è semplicemente la parte più sottile derivante dalla macinazione (non vedo quindi perchè dovrebbe essere definita junk mentre la 0 la 1 o la 2 no).

La 00 è la più raffinata e viene ricavata eliminando completamente (o quasi) il germe e la crusca (parti più ricche di vitamine e sali minerali) e resta praticamente solo l'amido...
Nelle altre resta una parte maggiore di crusca e germe,rendendole leggermente migliori ma sempre inferiori all'integrale.
Se posso scegliere un prodotto(farina integrale) con meno glutine, IG più basso,più vitamine e minerali,più proteine e meno lavorato,perchè non farlo?
Va da se che la farina bianca non la considero tra i cibi salutistici o per chi ha obiettivi fisici estetici...
Poi se uno mangia 2etti di pane a settimana è un conto,ma usare la farina bianca come fonte primaria di carbo è un altro paio di maniche

[taproot]

Originariamente inviato da cicciodila

Sappi che la farina integrale è 00 con un pò di crusca. Anche la farina integrale macinata come 120 anni fa contiene farina 00. La farina 00 non è una farina più macinata, è semplicemente la parte più sottile derivante dalla macinazione (non vedo quindi perchè dovrebbe essere definita junk mentre la 0 la 1 o la 2 no).

perché nelle altre non è stata eliminata la parte esterna del chicco, come il riso, se è integrale è buono, se gli togli la parte esterna ha un IG già più alto