[Official Thread] Peccati di gola...

[GundamRX91]

Great ieri ho assaggiato per caso un cioccolatino Nougatine della Venchi e ci sono rimasto male.... era buonissimo!!!! Peccato che all'inizio l'avessi snobbato pensando alla solita caramella-ciucciata-al_caffe

[greatescape]

ma sai dipende anche dal palato delle volte, io adesso sto apprezzando una cioccolata che avevo snobbato perchè aveva ul leggero retrogusto al caffè ed invece ora mi piace
una volta che ce l' hai davanti devi assaggiare, sopratutto se è un cioccolatino mini

[GundamRX91]

Sicuramente bisogna assaggiare quando si tratta di cioccolato

[PO-OL]

Birra Lambic

[ile]

a breve birra pool!

[PO-OL]

Fra 13 settimane
Ritieniti responsabile, nella buona o nella cattiva sorte

Nel frattempo, ammazziamo il tempo con un paio di birre scozzesi aromatizzate



Queste sono particolarmente vegan, nella Keplie ci sono le alghe nella ricetta mentre nell'alba ci sono gli aghi di pino e di abete

[GundamRX91]

Originariamente inviato da ile

eccomi scusa!

hai 1 impastatrice? se si sei già 1 passo avanti, ricordati di diminuire la velocità quando aggiungi ingredienti e aumentare subito dopo

Allora io ti direi di seguire questa ricetta che è quella di Helmut Lengauer e che il mio maestro di panificazione ha leggermente modificato...

- 600 g farina manitoba o una più forte
- 200 g latte intero
- 120 g uova intere
- 90 g zucchero
- 80 g burro (metà morbido, metà invece direttamente fuso)
- 16 g lievito di birra (fresco)
- 10 g sale
- 1 cucchiaino di malto (o miele)
- vaniglia
- crema o nutella
- zucchero a velo

LIEVITINO: sciogli il lievito nel latte tiepido unisci a 180g di farina, il malto e impasta. Lascia lievitare fino a triplicare (ca. 40 minuti-1 ora)

IMPASTO: monta le uova con lo zucchero, impasta il lievitino con un po' di farina ed unisci alle uova, che metterai in più riprese, alternandole con la farina, all'ultima aggiunta di uova unisci anche il sale, la vaniglia e un po' di liquore se ti piace.

A questo punto unisci il burro fuso e poi quello morbido, impasta finchè l'impasto non sarà elastico e lascia lievitare fino a triplicare.

Rovescia sul tavolo e dai un giro a tre come per la sfoglia. Stendiad un dito di spessore e forma con un coppapasta di circa 8 cm di diametro i krapfen. Copri con pellicola e lascia raddoppiare

Immergili in olio profondo (arachidi) dal lato che era all'aria, facendo attenzione a non bagnare l'altro lato. Quando smettono di gonfiare girali e falli dorare girandoli un paio di volte.
Tamponiamo con carta da cucina.

Se è stato fatto tutto bene dentro saranno vuoti e li potrai farcire

Ile ieri ho fatto i krapfen e devo dire che sono venuti proprio come volevo L'unica accortezza è che mi devo procurare un coppa pasta di maggiori dimensioni, perchè con un bicchiere i dischetti vengono troppo piccoli e di conseguenza i krapfen diventano dei mini-krapfen

[orange]

Non ce l'hai un mug o qualcosa di simile?

Altrimenti usa la tua tazza da 1 litro e fai i mega bomboloni

[ile]

bene sono contenta ti siano venuti, le ricette del maestro sono sempre ottime

ce l'hai una foto che sono curiosa??

[GundamRX91]

Originariamente inviato da ile

bene sono contenta ti siano venuti, le ricette del maestro sono sempre ottime

ce l'hai una foto che sono curiosa??

Mia moglie ne ha messa una su FB, solo che dall'ufficio non posso linkarla... prova con una ricerca

[GundamRX91]

Originariamente inviato da orange

Non ce l'hai un mug o qualcosa di simile?

Altrimenti usa la tua tazza da 1 litro e fai i mega bomboloni

In effetti di tazzone grosse ne ho diverse... Ok, sarà per la prossima volta

[greatescape]

mettici vicino una lattina di coca cola da 330ml cosi capiamo le dimensioni
p.s. farcitura cioccolato spero

[orange]

Anche da una minchiata si possono trarre spunti interessanti



Chissà perchè lo hanno tolto
1700 Lire...che tempi, oggi non ti compri nemmeno un ghiacciolo

[ile]

POOL puoi dirlo che non è venuta....

non ti prendiamo in giro

[orange]

Magari si è dimenticato di averle fatte, oppure le bottiglie sono esplose in una mitragliata di tappi