Sostituire pane e affettati

David23 · 08-09-2010, 02:16 PM

capito...oggi provo a mettere anche io la cannella..
cmq anche se non c'e dentro zucchero..con un po di marmellata sembrano dei veri e propri dolci..infatti dopo averli mangiati mi sembrava di aver sgarrato XD

**Shade** · 08-09-2010, 02:23 PM

Anche a me appena mangiati mi sembrava di avere sgarrato

ma se ci pensi alla fine e' albume-farina- e un filo di marmellata

nulla di che.....

David23 · 08-09-2010, 02:25 PM

shade vogliamo altre ricette però...

piu in avanti proverò quelle postare da acidangel

dreemteem · 10-09-2010, 08:49 AM

se utilizzassi la farina integrale della barilla anzichè quella 00 come verrebbe il risultato?

a proposito, l'IG della farina integrale 100% si discosta di tanto rispetto a quella bianca?

shevuzzo · 10-09-2010, 10:19 AM

la barilla imho fa sempre e solo zozzerie quindi devi dire farina integrale senza la marca..scegli una farina realmente integrale..o aggiungi della crusca alla 00

dreemteem · 10-09-2010, 10:45 AM

nella confezione alla voce ingredienti c'è solo " farina integrale"

shevuzzo · 10-09-2010, 10:52 AM

appunto..bella descrizione tipica della barilla

dreemteem · 13-09-2010, 04:30 PM

scusa ma non voglio aprire un altra discussione e mi aggancio qui:

ho fatto un post work usando la ricetta di shade, ovvero 80 g di farina OO + 200 ml di albume + una bustina di vanillina + acqua QB + cannella e fatto cuocere a fiamma bassissima con coperchio.
è venuto fuori un tortino simile a quello che ha messo in foto davide con un gusto non prorpuo ottimo ma nemmeno malaccio!!!

la mia domanda è questa: come lo vedete come post work?
perchè dopo 20 min avevo fame? cosa che NON mi capita mangiando 100 g di pane + carpaccio o bresaola post work

shevuzzo · 13-09-2010, 04:35 PM

ottimo postwo per altro contiene anche cannella che ha un'azione insulinomimetica, è praticamente 20g di pro+ circa 50-60g di carbo, dipende ovviamente dalla farina utilizzata, toglierei le mandorle e mi farei una sorta di torta di mele aggiungendo appunto nell'impasto appena è rappreso in superficie fettine di mele a raggera e cannella a pioggia o meglio a cascata

David23 · 13-09-2010, 04:40 PM

Quote:

Originariamente inviato da dreemteem

scusa ma non voglio aprire un altra discussione e mi aggancio qui:

ho fatto un post work usando la ricetta di shade, ovvero 80 g di farina OO + 200 ml di albume + una bustina di vanillina + acqua QB + cannella e fatto cuocere a fiamma bassissima con coperchio.
è venuto fuori un tortino simile a quello che ha messo in foto davide con un gusto non prorpuo ottimo ma nemmeno malaccio!!!

la mia domanda è questa: come lo vedete come post work?
perchè dopo 20 min avevo fame? cosa che NON mi capita mangiando 100 g di pane + carpaccio o bresaola post work

metti una spalmatina di marme hero diet e diventa una vera e propria crepes..

shevuzzo · 13-09-2010, 05:02 PM

non è una crepe è un pancacke la crepe è sottilissima il pancacke è morido e gonfio

dreemteem · 13-09-2010, 05:09 PM

schvuzzo oggi a pranzo volevo fare una simil-pizza

ho usato la farina integrale, acqua , un pizzico di bicarbonato ed un albume

ho fatto riposare circa 2 ore dopo aver miscelato gli ingredienti-
passate le 2 ore ho fatto cuocere in una padella a fiamma bassissima per circa 5 minuti, dopodichè l'ho messa su una teglia da forno, condito con un cucchiaio di passata, una mozzarella light, carciofini, spinaci e fatto cuocere per 15 minuti a 220°.

risultato? pessimo!!!

come potrei fare una pizza senza lievito ? shevuzzo tu che sie la clerici della situazione, illuminaci!!!

shevuzzo · 13-09-2010, 11:02 PM

mh...lì si dever chiedere ad acid angel..cmq io facevo una sorta di base con albumi crusca e farina una sorta di "frittata"..una volta cotta la condivo e la mettevo nel forno a far fondere gli ingredienti.
Se poi vuoi qualcosa di interessante cerca le basi per pizza della finestra sul cielo ottime davvero, contengono farina sale pochissimo olio lievito e farina di farro o di kamut dipende quale si sceglie

Base per Pizza di Farro 100% 300g - Il Goloso Intollerante

leggi i carbo

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David23 All the Truth Member Messaggi: 3,856 Data registrazione: Oct 2009	08-09-2010, 02:16 PM capito...oggi provo a mettere anche io la cannella.. cmq anche se non c'e dentro zucchero..con un po di marmellata sembrano dei veri e propri dolci..infatti dopo averli mangiati mi sembrava di aver sgarrato XD

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Shade Moderatore Hollow Messaggi: 6,900 Data registrazione: Dec 2008 Età: 36	08-09-2010, 02:23 PM Anche a me appena mangiati mi sembrava di avere sgarrato ma se ci pensi alla fine e' albume-farina- e un filo di marmellata nulla di che.....

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David23 All the Truth Member Messaggi: 3,856 Data registrazione: Oct 2009	08-09-2010, 02:25 PM shade vogliamo altre ricette però... piu in avanti proverò quelle postare da acidangel

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dreemteem All the Truth Member Messaggi: 907 Data registrazione: May 2008	10-09-2010, 08:49 AM se utilizzassi la farina integrale della barilla anzichè quella 00 come verrebbe il risultato? a proposito, l'IG della farina integrale 100% si discosta di tanto rispetto a quella bianca?

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shevuzzo All the Truth Member Messaggi: 4,794 Data registrazione: Jul 2005 Località: Trapani Età: 40	10-09-2010, 10:19 AM la barilla imho fa sempre e solo zozzerie quindi devi dire farina integrale senza la marca..scegli una farina realmente integrale..o aggiungi della crusca alla 00

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dreemteem All the Truth Member Messaggi: 907 Data registrazione: May 2008	10-09-2010, 10:45 AM nella confezione alla voce ingredienti c'è solo " farina integrale"

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shevuzzo All the Truth Member Messaggi: 4,794 Data registrazione: Jul 2005 Località: Trapani Età: 40	10-09-2010, 10:52 AM appunto..bella descrizione tipica della barilla

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dreemteem All the Truth Member Messaggi: 907 Data registrazione: May 2008	13-09-2010, 04:30 PM scusa ma non voglio aprire un altra discussione e mi aggancio qui: ho fatto un post work usando la ricetta di shade, ovvero 80 g di farina OO + 200 ml di albume + una bustina di vanillina + acqua QB + cannella e fatto cuocere a fiamma bassissima con coperchio. è venuto fuori un tortino simile a quello che ha messo in foto davide con un gusto non prorpuo ottimo ma nemmeno malaccio!!! la mia domanda è questa: come lo vedete come post work? perchè dopo 20 min avevo fame? cosa che NON mi capita mangiando 100 g di pane + carpaccio o bresaola post work

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shevuzzo All the Truth Member Messaggi: 4,794 Data registrazione: Jul 2005 Località: Trapani Età: 40	13-09-2010, 04:35 PM ottimo postwo per altro contiene anche cannella che ha un'azione insulinomimetica, è praticamente 20g di pro+ circa 50-60g di carbo, dipende ovviamente dalla farina utilizzata, toglierei le mandorle e mi farei una sorta di torta di mele aggiungendo appunto nell'impasto appena è rappreso in superficie fettine di mele a raggera e cannella a pioggia o meglio a cascata

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shevuzzo All the Truth Member Messaggi: 4,794 Data registrazione: Jul 2005 Località: Trapani Età: 40	13-09-2010, 05:02 PM non è una crepe è un pancacke la crepe è sottilissima il pancacke è morido e gonfio

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dreemteem All the Truth Member Messaggi: 907 Data registrazione: May 2008	13-09-2010, 05:09 PM schvuzzo oggi a pranzo volevo fare una simil-pizza ho usato la farina integrale, acqua , un pizzico di bicarbonato ed un albume ho fatto riposare circa 2 ore dopo aver miscelato gli ingredienti- passate le 2 ore ho fatto cuocere in una padella a fiamma bassissima per circa 5 minuti, dopodichè l'ho messa su una teglia da forno, condito con un cucchiaio di passata, una mozzarella light, carciofini, spinaci e fatto cuocere per 15 minuti a 220°. risultato? pessimo!!! come potrei fare una pizza senza lievito ? shevuzzo tu che sie la clerici della situazione, illuminaci!!!

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shevuzzo All the Truth Member Messaggi: 4,794 Data registrazione: Jul 2005 Località: Trapani Età: 40	13-09-2010, 11:02 PM mh...lì si dever chiedere ad acid angel..cmq io facevo una sorta di base con albumi crusca e farina una sorta di "frittata"..una volta cotta la condivo e la mettevo nel forno a far fondere gli ingredienti. Se poi vuoi qualcosa di interessante cerca le basi per pizza della finestra sul cielo ottime davvero, contengono farina sale pochissimo olio lievito e farina di farro o di kamut dipende quale si sceglie Base per Pizza di Farro 100% 300g - Il Goloso Intollerante leggi i carbo