Sostituire pane e affettati

**Shade** · 05-09-2010, 06:37 PM

Si praticamente si impasta tutto tipo pane( quindi prendi la farina, ci fai un buco in mezzo e ci mischi la roba

) mi ero dimenticato tra gli ingredienti il sale e un pizzico di zucchero o tic

Poi prendi e metti in padella con il coperchio in modo che cuocia uniformemente o meglio ancora se hai proprio la teglia con gli stampini per frittelle le metti in forno

penso di farne 1 di prova e poi se mi piacciono ne faccio 10 e le conservo in frigo tanto per una settimana credo che reggano bene

David23 · 05-09-2010, 06:39 PM

quindi bisogna farlo andare in padella...ok domani lo provo anche io

**Shade** · 05-09-2010, 06:43 PM

Io penso di farli martedì

se li mangi prima tu fammi sapere

David23 · 05-09-2010, 06:58 PM

ok XD

shevuzzo · 05-09-2010, 08:20 PM

puoi farlo senza impastare tipo pane che è noioso..facendo una sorta di pastella che poi seccherà nel forno o padella

Mettile nel freezer dopo cottura che si manterranno bene poi le spari al microwave e le scongeli

**Shade** · 05-09-2010, 10:15 PM

Quindi meglio lasciare perdere il frigo, meglio congelarle.....

Poi volendo si può pensare anche di variare tipo di farina, la 00 per qunto riguarda l'indice glicemico potrebbe starci????

Grazie

orange · 05-09-2010, 10:20 PM

Mettendoci pro e grassi l'IG si abbassa, ma calcolare quant è mi viene difficile. Dipende anche da come sei abituato.
Il panino che andresti a sostituire era normale o integrale? Se mangiavi pane bianco problemi non ne vedo, ma in ogni caso non credo ne sorgano.

**Shade** · 05-09-2010, 10:53 PM

Di solito mangio l'integrale, ma considerando che cmq non cambia moltissimo non dovrebbero esserci troppi problemi.....
Cmq la farina pura dovrebbe essere cmq superiore al pane quindi ci guadagno in ogni caso

David23 · 05-09-2010, 11:52 PM

shade lo provato a cena e il sapore non mi è piaciuto..

piu che altro il tutto lo messo in una padella antiaderente molto piccola..e quindi era molto alto l'impasto..e girandola e rigirandolo si è frantumata..

cmq l'insieme degli ingredienti non mi è piaciuto molto..ma sicuramente ho sbagliato il meccanismo di cottora..

domani fammi sapere te..

**Shade** · 06-09-2010, 07:57 AM

Si hai sbagliato sia la cottura che il modo di farle in quanto la pastella che viene fuori dagli ingredienti non va gettata tutta in una padellina, ma devi magari farne 2 o 3...... E devi cuocerle a fuoco bassissimo con il coperchio altrimenti sotto si cuoce e sopra resta cruda......

Cmq ti faccio sapere come esce a me

David23 · 06-09-2010, 09:04 AM

ah ecco..non deve venire una specie di pagnotta..ora riprovo ancora...al posto delle noci metto le mandorle

**Shade** · 06-09-2010, 09:10 AM

Volendo le mandorle non metterle nell'impasto, magari le mangi insieme mettendole sopra a fine cottura, un Po di marmellata hero e vedrai

.......

Un'altra cosa quando fai l'impasto non buttare tutto nella farina e poi mischi ma una cosa per volta, deve venire una pastella omogenea

David23 · 06-09-2010, 09:12 AM

shade era una pastella tutta liquida..i bianchi d'uovo e il latte hanno fatti si che era una roba tutta liquida..

si con la marmellata potrebbe essere buona...XD

oggi riprovo

**Shade** · 06-09-2010, 09:15 AM

Ovviamente la marmellata no nell'impasto

David23 · 06-09-2010, 09:28 AM

no no

shade se c e la fai posta una foto

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Shade Moderatore Hollow Messaggi: 6,900 Data registrazione: Dec 2008 Età: 36	05-09-2010, 06:37 PM Si praticamente si impasta tutto tipo pane( quindi prendi la farina, ci fai un buco in mezzo e ci mischi la roba) mi ero dimenticato tra gli ingredienti il sale e un pizzico di zucchero o tic Poi prendi e metti in padella con il coperchio in modo che cuocia uniformemente o meglio ancora se hai proprio la teglia con gli stampini per frittelle le metti in forno penso di farne 1 di prova e poi se mi piacciono ne faccio 10 e le conservo in frigo tanto per una settimana credo che reggano bene

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David23 All the Truth Member Messaggi: 3,856 Data registrazione: Oct 2009	05-09-2010, 06:39 PM quindi bisogna farlo andare in padella...ok domani lo provo anche io

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Shade Moderatore Hollow Messaggi: 6,900 Data registrazione: Dec 2008 Età: 36	05-09-2010, 06:43 PM Io penso di farli martedì se li mangi prima tu fammi sapere

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David23 All the Truth Member Messaggi: 3,856 Data registrazione: Oct 2009	05-09-2010, 06:58 PM ok XD

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shevuzzo All the Truth Member Messaggi: 4,794 Data registrazione: Jul 2005 Località: Trapani Età: 40	05-09-2010, 08:20 PM puoi farlo senza impastare tipo pane che è noioso..facendo una sorta di pastella che poi seccherà nel forno o padella Mettile nel freezer dopo cottura che si manterranno bene poi le spari al microwave e le scongeli

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Shade Moderatore Hollow Messaggi: 6,900 Data registrazione: Dec 2008 Età: 36	05-09-2010, 10:15 PM Quindi meglio lasciare perdere il frigo, meglio congelarle..... Poi volendo si può pensare anche di variare tipo di farina, la 00 per qunto riguarda l'indice glicemico potrebbe starci???? Grazie

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orange All the Truth Member Messaggi: 15,172 Data registrazione: Apr 2008	05-09-2010, 10:20 PM Mettendoci pro e grassi l'IG si abbassa, ma calcolare quant è mi viene difficile. Dipende anche da come sei abituato. Il panino che andresti a sostituire era normale o integrale? Se mangiavi pane bianco problemi non ne vedo, ma in ogni caso non credo ne sorgano.

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Shade Moderatore Hollow Messaggi: 6,900 Data registrazione: Dec 2008 Età: 36	05-09-2010, 10:53 PM Di solito mangio l'integrale, ma considerando che cmq non cambia moltissimo non dovrebbero esserci troppi problemi..... Cmq la farina pura dovrebbe essere cmq superiore al pane quindi ci guadagno in ogni caso

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David23 All the Truth Member Messaggi: 3,856 Data registrazione: Oct 2009	05-09-2010, 11:52 PM shade lo provato a cena e il sapore non mi è piaciuto.. piu che altro il tutto lo messo in una padella antiaderente molto piccola..e quindi era molto alto l'impasto..e girandola e rigirandolo si è frantumata.. cmq l'insieme degli ingredienti non mi è piaciuto molto..ma sicuramente ho sbagliato il meccanismo di cottora.. domani fammi sapere te..

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Shade Moderatore Hollow Messaggi: 6,900 Data registrazione: Dec 2008 Età: 36	06-09-2010, 07:57 AM Si hai sbagliato sia la cottura che il modo di farle in quanto la pastella che viene fuori dagli ingredienti non va gettata tutta in una padellina, ma devi magari farne 2 o 3...... E devi cuocerle a fuoco bassissimo con il coperchio altrimenti sotto si cuoce e sopra resta cruda...... Cmq ti faccio sapere come esce a me

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David23 All the Truth Member Messaggi: 3,856 Data registrazione: Oct 2009	06-09-2010, 09:04 AM ah ecco..non deve venire una specie di pagnotta..ora riprovo ancora...al posto delle noci metto le mandorle

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Shade Moderatore Hollow Messaggi: 6,900 Data registrazione: Dec 2008 Età: 36	06-09-2010, 09:10 AM Volendo le mandorle non metterle nell'impasto, magari le mangi insieme mettendole sopra a fine cottura, un Po di marmellata hero e vedrai....... Un'altra cosa quando fai l'impasto non buttare tutto nella farina e poi mischi ma una cosa per volta, deve venire una pastella omogenea

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David23 All the Truth Member Messaggi: 3,856 Data registrazione: Oct 2009	06-09-2010, 09:12 AM shade era una pastella tutta liquida..i bianchi d'uovo e il latte hanno fatti si che era una roba tutta liquida.. si con la marmellata potrebbe essere buona...XD oggi riprovo

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Shade Moderatore Hollow Messaggi: 6,900 Data registrazione: Dec 2008 Età: 36	06-09-2010, 09:15 AM Ovviamente la marmellata no nell'impasto

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David23 All the Truth Member Messaggi: 3,856 Data registrazione: Oct 2009	06-09-2010, 09:28 AM no no shade se c e la fai posta una foto