Sostituire pane e affettati

**Shade** · 06-09-2010, 12:04 PM

ecco ti devono venire così

http://glutenfreefoodreviews.com/wp-...cake-stack.JPG

David23 · 06-09-2010, 12:49 PM

quindi spece american pankake...a me è uscita una roba completamente diversa...

David23 · 06-09-2010, 06:15 PM

shade li ho fatti..mi sono usciti come quelli della foto...pero non ho messo frutta secca..e ci ho spalmato sopra marme hero diet albicocca..

deliziosi..

**Shade** · 06-09-2010, 07:23 PM

Grande

hai fatto bene a non mettere la frutta secca in mezzo all'impasto

, quante ne sono venute???? Più o meno che diametro hai usato per la padella???

Ciao

David23 · 06-09-2010, 07:40 PM

me ne sono venute piu o meno 3...le ho fatte molto sottili.mezzo cm forse...ed ho usato non 200 gr di albumi ma circa 150 gr..

la padella è antiaderente..diametro di 23 cm...per come hai detto te a fuoco lentissimo..quando tiri fuori la prima..e metti dentro la seconda...lascia raffreddare 5 minuti la pentola..perchè se la metti dentro subito si brucia..anche se è a fuoco basso..

con la marme è buonissima..

anche con una fetta di pro o tacchino è buonissima...

ma per me nell impasto si possono mettere anche le whey

**Shade** · 06-09-2010, 08:40 PM

Si le pro ci starebbero bene al posto delle uova

si può fare ogni tanto per variare, ma cmq sapevo che le pro e meglio non cuocerle perché si denaturizzano.....

Visto il trucchetto del fuoco basso funziona sempre

hai tenuto sempre il coperchio sopra, se le giri mi sa che si rompono....

Ciao

David23 · 07-09-2010, 12:59 AM

no no shade non si rompono

domani se mi rimangono uova ne faccio per la colazione al posto del latte e le fette bisco

**Shade** · 07-09-2010, 09:54 PM

Ecco oggi ho fato i pancakes, ne ho fatti 2 normali e 1 con la cannella (che però non ho dosato bene mettendone troppo poca) e sopra una spalmatina di marmellata di ciliege

OTTIME

BUON APPETITO

Forse si sentivano un po troppo i bianchi, la prossima volta userò il tic per vedere come vengono o del cacao amaro

shevuzzo · 07-09-2010, 09:59 PM

dai te la cavi anche se io e acid angel siamo cuochi provetti

Se hai tempo da dedicare montando gli albumi a neve e incorporando con il metodo dal basso verso l'alto poi inforni viene super spumosa e soffice

**Shade** · 07-09-2010, 10:07 PM

questi li ho fatti in padella, e devo dire che mi sono piaciuti, la mia ragazza voleva montarli i bianchi ma io pensando che sarebbero venuti male non ho voluto

la prossima volta provo

ma tu li cuoci nel microonde??????

shevuzzo · 07-09-2010, 10:15 PM

si io sparo di tutto nel microonde xD ovviamente certi cibi son meglio cotti al forno classico..io cmq in cucina ho 4 forni..quello della cucina, il fornetto delonghi, quello alogeno e il microonde combinato xD

cmq un consiglio..metti la ricetta magari copiaincollata nella sezione ricette, è sempre uno spunto per gli altri

Acid Angel · 08-09-2010, 01:19 AM

Quote:

Originariamente inviato da shevuzzo

dai te la cavi anche se io e acid angel siamo cuochi provetti

Se hai tempo da dedicare montando gli albumi a neve e incorporando con il metodo dal basso verso l'alto poi inforni viene super spumosa e soffice

Grazie sweetheart!

Acid Angel · 08-09-2010, 01:23 AM

Quote:

Originariamente inviato da shevuzzo

si io sparo di tutto nel microonde xD ovviamente certi cibi son meglio cotti al forno classico..io cmq in cucina ho 4 forni..quello della cucina, il fornetto delonghi, quello alogeno e il microonde combinato xD

cmq un consiglio..metti la ricetta magari copiaincollata nella sezione ricette, è sempre uno spunto per gli altri

Sì... vogliamo la ricetta in sezioneeee!!!
Cmq inizio a spaventarmi... anche io ho 4 forni... elettrico normale (ventilato), microonde più grill, FORNO A LEGNA in muratura costruito dal mi' babbo con spianatoia per impastare e fornetto elettrico ventilato che sta in un angolo della spianatoia del forno a legna. Anzi... 5 ne ho, perché in cantina c'è pure un micro vecchissimo ma superfunzionante. Tra l'altro il mio attuale micro dopo 2 anni e mezzo di uso sconsiderato ha il piatto che non gira più e la luce fulminata... prossimo acquisto un Whirlpool ocn gli attributi, almeno 1000 Watt... è un elettrodomestico fondamentale per me e mi serve di qualità superiore...

David23 · 08-09-2010, 02:06 PM

shade a me sono venuti piu bassi...delle specie di crepes..

oggi posto le foto...

**Shade** · 08-09-2010, 02:17 PM

Quelli che vedi sono 3pancake uno sull'altro, io ho usato un pentolino più piccolo rispetto a quello che hai usato tu ecco perché sono più alti

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	(#46)
Shade Moderatore Hollow Messaggi: 6,900 Data registrazione: Dec 2008 Età: 38	06-09-2010, 12:04 PM ecco ti devono venire così http://glutenfreefoodreviews.com/wp-...cake-stack.JPG

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David23 All the Truth Member Messaggi: 3,856 Data registrazione: Oct 2009	06-09-2010, 12:49 PM quindi spece american pankake...a me è uscita una roba completamente diversa...

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David23 All the Truth Member Messaggi: 3,856 Data registrazione: Oct 2009	06-09-2010, 06:15 PM shade li ho fatti..mi sono usciti come quelli della foto...pero non ho messo frutta secca..e ci ho spalmato sopra marme hero diet albicocca.. deliziosi..

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Shade Moderatore Hollow Messaggi: 6,900 Data registrazione: Dec 2008 Età: 38	06-09-2010, 07:23 PM Grande hai fatto bene a non mettere la frutta secca in mezzo all'impasto , quante ne sono venute???? Più o meno che diametro hai usato per la padella??? Ciao

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David23 All the Truth Member Messaggi: 3,856 Data registrazione: Oct 2009	06-09-2010, 07:40 PM me ne sono venute piu o meno 3...le ho fatte molto sottili.mezzo cm forse...ed ho usato non 200 gr di albumi ma circa 150 gr.. la padella è antiaderente..diametro di 23 cm...per come hai detto te a fuoco lentissimo..quando tiri fuori la prima..e metti dentro la seconda...lascia raffreddare 5 minuti la pentola..perchè se la metti dentro subito si brucia..anche se è a fuoco basso.. con la marme è buonissima.. anche con una fetta di pro o tacchino è buonissima... ma per me nell impasto si possono mettere anche le whey

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Shade Moderatore Hollow Messaggi: 6,900 Data registrazione: Dec 2008 Età: 38	06-09-2010, 08:40 PM Si le pro ci starebbero bene al posto delle uova si può fare ogni tanto per variare, ma cmq sapevo che le pro e meglio non cuocerle perché si denaturizzano..... Visto il trucchetto del fuoco basso funziona sempre hai tenuto sempre il coperchio sopra, se le giri mi sa che si rompono.... Ciao

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David23 All the Truth Member Messaggi: 3,856 Data registrazione: Oct 2009	07-09-2010, 12:59 AM no no shade non si rompono domani se mi rimangono uova ne faccio per la colazione al posto del latte e le fette bisco

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Shade Moderatore Hollow Messaggi: 6,900 Data registrazione: Dec 2008 Età: 38	07-09-2010, 09:54 PM Ecco oggi ho fato i pancakes, ne ho fatti 2 normali e 1 con la cannella (che però non ho dosato bene mettendone troppo poca) e sopra una spalmatina di marmellata di ciliege OTTIME BUON APPETITO Forse si sentivano un po troppo i bianchi, la prossima volta userò il tic per vedere come vengono o del cacao amaro

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shevuzzo All the Truth Member Messaggi: 4,794 Data registrazione: Jul 2005 Località: Trapani Età: 41	07-09-2010, 09:59 PM dai te la cavi anche se io e acid angel siamo cuochi provetti Se hai tempo da dedicare montando gli albumi a neve e incorporando con il metodo dal basso verso l'alto poi inforni viene super spumosa e soffice

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Shade Moderatore Hollow Messaggi: 6,900 Data registrazione: Dec 2008 Età: 38	07-09-2010, 10:07 PM questi li ho fatti in padella, e devo dire che mi sono piaciuti, la mia ragazza voleva montarli i bianchi ma io pensando che sarebbero venuti male non ho voluto la prossima volta provo ma tu li cuoci nel microonde??????

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shevuzzo All the Truth Member Messaggi: 4,794 Data registrazione: Jul 2005 Località: Trapani Età: 41	07-09-2010, 10:15 PM si io sparo di tutto nel microonde xD ovviamente certi cibi son meglio cotti al forno classico..io cmq in cucina ho 4 forni..quello della cucina, il fornetto delonghi, quello alogeno e il microonde combinato xD cmq un consiglio..metti la ricetta magari copiaincollata nella sezione ricette, è sempre uno spunto per gli altri

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David23 All the Truth Member Messaggi: 3,856 Data registrazione: Oct 2009	08-09-2010, 02:06 PM shade a me sono venuti piu bassi...delle specie di crepes.. oggi posto le foto...

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Shade Moderatore Hollow Messaggi: 6,900 Data registrazione: Dec 2008 Età: 38	08-09-2010, 02:17 PM Quelli che vedi sono 3pancake uno sull'altro, io ho usato un pentolino più piccolo rispetto a quello che hai usato tu ecco perché sono più alti