budino iper proteico

[killbill]

volete un budino low fat/cho?
eccovi serviti
6 albumi
150ml di latte scremato
1 bustina di vanillina (o cacao amaro ma così aggiungerete carbo e grassi)
dolcificante( a piacere)
3 fogli di colla pesce
70ml di acqua

mettete a bagno i fogli di colla pesce nei 70ml di acqua e fateli stare li per 15-20min

sciogliete la vanillina in polvere nel latte con il dolcificante (madò è buonissimo)
montate gli albumi a neve finchè non diventano una bella massa bianca compatta...
aggiungete ora il latte poco alla volta mentre state montando...
bene ora tutto nel pentolone a fuoco lentissimo...
continuate a montare con il frustino elettrico in modo da non far formare grumi sul fondo...
bene dopo un 10minuti potete aggiungere la colla pesce...
poi dopo 5 minuti aggiungete l'acqua (attenione forse 70ml sono troppo o troppo poco, l'importante è che non si solidifichi ma che non diventì troppo liquido)
continuate a montare il tutto nel pentolone (già l'odore è stupendo...)
mi raccomando il fuoco lento...
spegnete, versate nella ciotola e fate raffreddare a temperatura ambiente per circa 5-7minuti..ora buttate in frigorifero e quando sarà solidificatò mettete in congelatore....
ora sta a voi il tempo del frigo e del congelatore...
buon appetito...
i dati sono questi
pro 22
cho 1,2
fat 0,3