burro d'arachidi fatto in casa

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lo so, è tutto all'infuori che dietetico...anzi è moooolto calorico, ma è anche bene che lo sia!
La tipica schifezza americana per antonomasia è in realtà un alimento davvero ottimo, ricco di proteine, acido oleico e folico, vitamina B 3 e vitamina E, magnesio e arginina;
ovviamente non aspettativi queste qualità in quello che trovate al super (ad eccezione del bio) che è pieno di grassi idrogenati, zuccheri, emulsionanti ecc...insomma un veleno.



Prepararlo in casa è facilissimo e veloce, vi servono:
- 2 cups di arachidi tostate (non salate)
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 pizzico di sale
- bacca di vaniglia (una puntina se vi piace)

sgusciate le arachidi e mettetele in un frullatore aggiungete l'olio, il sale e la vaniglia e iniziate a frullare ad intermittenza mescolando di tanto in tanto per circa 5-7 minuti, quando le arachidi saranno diventate cremose versate il burro in un barattolino di vetro e conservate in frigo. Tutto qua!