Scambio la mia colazione con quella di un altro!

[peppins]

Grazie a tutti per le risposte.
@D. Ace: la tua ricetta ha dei valori nutrizionali molto differenti da quelli per me "ottimali" ma, la proverò
@matalo: in passato ho provato a fare colazione col salato ma...proprio non ci riesco
@shevuzzo: poiché mi alleno alle 11:30 di mattina, ho bisogno di una "bella" colazione e con la tua non raggiungo i valori nutrizionali che mi occorrono.

Per chi fosse interessato, ho trovato sul web 6 ricette a base di albumi e avena e una con farina di kamut:

Plum cake 1.
- 225gr albumi
- 50gr fiocchi d'avena
- 30 gocce TIC
- 30gr frutta secca
- Cannella
- Vanillina
- Frutta (esempio frutti di bosco)
Frullare il tutto e metterlo in uno stampo. Cuocere in forno a 220° per 15'
(l'ho provato ed è buonissimo)

Plum cake 2.
- 100gr farina di kamut
- 250ml albumi
- 2 tuorli
- 20gr cocco tritato
- 15 gocce TIC
- spruzzata di cannella
- 30gr frutta surgelata
- 1 bustina di vanillina
Frullare il tutto, mettere in forno in un contenitore (preferibilmente che abbia una forma) e cuocere a 220° per 10-15 minuti. Sfornare, fare raffreddare e ecco una specie di plumcake con carbo medio basso ig e pro medie.
Valori medi: carbo 65gr, pro 30gr, fats 10gr, kcal 470

Muffin.
- 225gr albumi
- 50gr fiocchi d'avena
- 30 gocce TIC
- 30gr frutta secca
- Cannella
- Vanillina
Mischiate il tutto e riempite le formine. Cuocere a forno a 220° per 15'.
(buonissimi)

Gelato.
- 225gr albumi
- 30 gocce TIC
- 100gr fragole (fresche o congelate)
Frullare il tutto e metterlo in una vaschetta d'alluminio. Cuocere in forno a 180° per 25', far raffreddare e mettere in freezer. Dopo 1-2 ore è come gelato. Sul fondo è possibile mettere avena o riso cotto.
(non l'ho provato, sembra buono ma non ho capito come mettere sul fondo l'avena cotta )

Frullato.
- 225gr albumi
- 30 gocce TIC
- Cannella
- Vanillina
- Zenzero in polvere
- Cacao amaro
Far bollire molta acqua in una grossa padella antiaderente. Aggiungere gli albumi e farli rapprendere piano piano abbassando la fiamma altrimenti si bruciano. Scolare e far raffreddare. Frullare insieme a un cucchiaio di cacao amaro, TIC, cannella, vanillina e zenzero. Si può consumare caldo e molto liquido o messo in frigo.
(non l'ho provato, i CHO vanno assunti separatamente)

Pancakes.
- 150gr albumi
- 10gr PRO in polvere
- 20 gocce TIC
- 10-20gr latte
Shakerare e poi cuocere 50ml alla volta in una padella antiaderente, prima da un lato poi dall'altro.
(non l'ho provato, CHO come per il frullato)

Buon appetito

[stalker]

caffè latte + kamut soffiato con yogurt magro

oppure proteine di 3 fonti, a rilascio lento

oppure caffè + pane integrale con bresaola/crudo

ciao

[alexlee]

Ciao ti offro la mia colazione:

padella antiaderente, spalmo un goccio di evo con carta scottex, e verso
5 albumi montati con circa due cucchiai belli pieni di farina d'avena integrale. Fatti i pancake li cospargo delicatamente con cannella. Un goccetto di scirppo d'acero (poco). Da bere acqua, o spermuta d'arancia.

[matalo]

Originariamente inviato da peppins

Grazie a tutti per le risposte.
@D. Ace: la tua ricetta ha dei valori nutrizionali molto differenti da quelli per me "ottimali" ma, la proverò
@matalo: in passato ho provato a fare colazione col salato ma...proprio non ci riesco
@shevuzzo: poiché mi alleno alle 11:30 di mattina, ho bisogno di una "bella" colazione e con la tua non raggiungo i valori nutrizionali che mi occorrono.

Per chi fosse interessato, ho trovato sul web 6 ricette a base di albumi e avena e una con farina di kamut:

Plum cake 1.
- 225gr albumi
- 50gr fiocchi d'avena
- 30 gocce TIC
- 30gr frutta secca
- Cannella
- Vanillina
- Frutta (esempio frutti di bosco)
Frullare il tutto e metterlo in uno stampo. Cuocere in forno a 220° per 15'
(l'ho provato ed è buonissimo)

Plum cake 2.
- 100gr farina di kamut
- 250ml albumi
- 2 tuorli
- 20gr cocco tritato
- 15 gocce TIC
- spruzzata di cannella
- 30gr frutta surgelata
- 1 bustina di vanillina
Frullare il tutto, mettere in forno in un contenitore (preferibilmente che abbia una forma) e cuocere a 220° per 10-15 minuti. Sfornare, fare raffreddare e ecco una specie di plumcake con carbo medio basso ig e pro medie.
Valori medi: carbo 65gr, pro 30gr, fats 10gr, kcal 470

Muffin.
- 225gr albumi
- 50gr fiocchi d'avena
- 30 gocce TIC
- 30gr frutta secca
- Cannella
- Vanillina
Mischiate il tutto e riempite le formine. Cuocere a forno a 220° per 15'.
(buonissimi)

Gelato.
- 225gr albumi
- 30 gocce TIC
- 100gr fragole (fresche o congelate)
Frullare il tutto e metterlo in una vaschetta d'alluminio. Cuocere in forno a 180° per 25', far raffreddare e mettere in freezer. Dopo 1-2 ore è come gelato. Sul fondo è possibile mettere avena o riso cotto.
(non l'ho provato, sembra buono ma non ho capito come mettere sul fondo l'avena cotta )

Frullato.
- 225gr albumi
- 30 gocce TIC
- Cannella
- Vanillina
- Zenzero in polvere
- Cacao amaro
Far bollire molta acqua in una grossa padella antiaderente. Aggiungere gli albumi e farli rapprendere piano piano abbassando la fiamma altrimenti si bruciano. Scolare e far raffreddare. Frullare insieme a un cucchiaio di cacao amaro, TIC, cannella, vanillina e zenzero. Si può consumare caldo e molto liquido o messo in frigo.
(non l'ho provato, i CHO vanno assunti separatamente)

Pancakes.
- 150gr albumi
- 10gr PRO in polvere
- 20 gocce TIC
- 10-20gr latte
Shakerare e poi cuocere 50ml alla volta in una padella antiaderente, prima da un lato poi dall'altro.
(non l'ho provato, CHO come per il frullato)

Buon appetito

La ricetta dei muffin è da rivedere me li ha fatti Chianti04 oggi sono buonissimi con delle piccole modifiche ad esempio più avena o farina e lievito o bicarbonato. Grazie Chiantiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii