Obiettivo: Dimagrimento...

Acid Angel · 10-04-2013, 01:22 PM

Ciao Frank,
per quanto riguarda le porzioni dei primi piatti nelle mense, considera che generalmente il personale ti da' una quantità di riso/pasta bianca pari a circa 100g di prodotto (ti indico ovviamente il peso a crudo), poi sta a te magari prendere appunto (se ne hai la possibilità) il primo piatto scondito anziché quello condito in cui non hai la possibilità di controllare i grassi del sugo.

Ti linko poi un PDF di una gara d'appalto per un servizio mensa aziendale che ho trovato in rete e mi sembra in linea con altri che ho visto contestualmente. Alla fine trovi tutte le grammature, tranne del primo perché nel caso di self service il peso della pietanza è a discrezione del cliente.

http://www.informatica.aci.it/visual...cument azione

Puoi confrontarlo anche con questo che riporta grammature per le mense scolastiche e per gli adulti.

http://www.comune.dorgali.nu.it/band...dietetiche.pdf

Spero possano esserti utili.

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Acid Angel All the Truth Member Messaggi: 5,831 Data registrazione: Aug 2010 Età: 44	10-04-2013, 01:22 PM Ciao Frank, per quanto riguarda le porzioni dei primi piatti nelle mense, considera che generalmente il personale ti da' una quantità di riso/pasta bianca pari a circa 100g di prodotto (ti indico ovviamente il peso a crudo), poi sta a te magari prendere appunto (se ne hai la possibilità) il primo piatto scondito anziché quello condito in cui non hai la possibilità di controllare i grassi del sugo. Ti linko poi un PDF di una gara d'appalto per un servizio mensa aziendale che ho trovato in rete e mi sembra in linea con altri che ho visto contestualmente. Alla fine trovi tutte le grammature, tranne del primo perché nel caso di self service il peso della pietanza è a discrezione del cliente. http://www.informatica.aci.it/visual...cument azione Puoi confrontarlo anche con questo che riporta grammature per le mense scolastiche e per gli adulti. http://www.comune.dorgali.nu.it/band...dietetiche.pdf Spero possano esserti utili.