[Official Thread] Peccati di gola...

[orange]

Caramel tutta la vita, il chocolate troppo cioccolato , meglio mischiare più sapori. E' da un po' che non mangio il cucciolone (circa dalle elementari) ma ho visto che adesso è BI gusto, solo panna e cioccolato. Hanno tolto il giallo, non so se era zabaione, crema o gusto tuorlo lesso però non c'è più.
Non era male come gelato il cucciolone, ma le battute erano troppo penose per continuare

[LiborioAsahi]

Originariamente inviato da luis73

Il tortellino con la panna non sarebbe da puristi....pero' mi scappava di leccare lo schermo!!!

Quante volte me l'hanno menata con sta storia in famiglia
Che poi non c'è pezza, con la panna gli da un 10a0 a quello inzuppato

Ma quindi il tortellino sarebbe ufficialmente bolognese d'origine ?

[DesperateGymwife]

Originariamente inviato da orange

Caramel tutta la vita, il chocolate troppo cioccolato , meglio mischiare più sapori. E' da un po' che non mangio il cucciolone (circa dalle elementari) ma ho visto che adesso è BI gusto, solo panna e cioccolato. Hanno tolto il giallo, non so se era zabaione, crema o gusto tuorlo lesso però non c'è più.
Non era male come gelato il cucciolone, ma le battute erano troppo penose per continuare

Eh, anche a me era parso di capire che avevano tolto il giallo che era per me il più buono....
Ma le battute le stavi anche a leggere? Per ci poteva anche essere scritto Hai vinto un miline di euro che me lo magnavo senza badarci

[D. Ace]

ahah mio zio l'ultima volta che era a modena con dei clienti di lavoro sono andati a mangiare i tortellini...lo chef si è rifiutato di farglieli con la panna ed è dovuta entrare in gioco la mediazione del titolare altrimenti niente XD
ma LoOL

[newfit]

Originariamente inviato da D. Ace

ahah mio zio l'ultima volta che era a modena con dei clienti di lavoro sono andati a mangiare i tortellini...lo chef si è rifiutato di farglieli con la panna ed è dovuta entrare in gioco la mediazione del titolare altrimenti niente XD
ma LoOL

ahahahahahahahah ....

[thunderstruck]

Vi contraddico, ho appena comprato una confezione da 6 di Cucciolone per mia figlia ed il giallo c'è ancora, infatti non le piace, meglio il biscotto del conad con solo panna

[orange]

Originariamente inviato da thunderstruck

Vi contraddico, ho appena comprato una confezione da 6 di Cucciolone per mia figlia ed il giallo c'è ancora, infatti non le piace, meglio il biscotto del conad con solo panna

Controlla la scadenza, magari sono fondi di magazzino



Comunque credo ci siano due versioni, per puristi e per chi odiava il giallo

[greatescape]

a me piace anche con il pomodoro
pero c'è una ricetta che non era male panna, funghi piselli e salsiccia o prosciutto

[Devilman]

Originariamente inviato da greatescape

a me piace anche con il pomodoro
pero c'è una ricetta che non era male panna, funghi piselli e salsiccia o prosciutto

AHHHHH!!!HORRIBLE!!!


Credo esista un girone nell' Inferno dantesco per chi mangia i tortellini col pomodoro, sono come gli spaghetti col ragù inventati dagli inglesi!


La panna ammazza qualsiasi altro sapore, la si accoppia quando si vuol coprire qualcosa e non esaltarlo, se i funghi sono buoni così li rovinano.

Sai cosa diceva mia nonna su panna e salsiccia?Che la mette chi non sa far da mangiare ed è il pensiero di moltissime cuoche bolognesi.

[luis73]

Originariamente inviato da greatescape

a me piace anche con il pomodoro
pero c'è una ricetta che non era male panna, funghi piselli e salsiccia o prosciutto

Non e' la prima volta che leggo tue affermazioni che denotano una certa propensione alle maialate Scommetto che gli amici preferiscono regalarti vestiti piuttosto che uscite a cena

[LiborioAsahi]

Originariamente inviato da Devilman

Il tortellino è bolognese, depositato con ricetta ufficiale ed atto notarile e si legge rigorosamente in brodo di cappone.


Dipende perchè se il brodo è originale anche quello è una meraviglia, con la panna è più da ingordi!

Dai hai fatto bene a provarci Ma il tortellino non ve lo lascio Dalle mie fonti è di castelfranco (MO)
Ciò non toglie che, escludendo l'origine, sia uno dei piatti tradizionali di queste zone.
Per la storia del brodo di cappone...saresti d'accordo con quel tradizionalista di mio padre
E anch io nel modenese, mi son trovato qualche gestore da mandare a quel paese perchè mi voleva rifilare solo tortellini in ammollo

Originariamente inviato da greatescape

a me piace anche con il pomodoro
pero c'è una ricetta che non era male panna, funghi piselli e salsiccia o prosciutto

Ah. che bestemmia
Approposito io una volta li ho fritti
Ma erano di quelli confezionati, non ho sprecato nulla

Originariamente inviato da luis73

Il top del tortellino Bolognese, o cappelletto Modenese, lo si raggiunge cucinandolo al dente in brodo di cappone o gallina e ripassandolo con una fondutina fatta con panna fresca (crema di latte) addensata con vagoni di Parmigiano 24 mesi. Sfido anche un purista ad assaggiarlo e dire che non e' drammaticamente buono !!!

I cappelletti Modenesi? MAI.
I cappelletti, a parte che son solo una copia pessima dei tortellini , ma sono reggiani non modenesi. Tutta un altra storia.

[luis73]

Ahiaiaiai, prevedo una lunga diatriba di quelle in cui non ha ragione nessuno perche' l'origine si perde nella notte dei tempi... Se proprio vogliamo essere fiscali la dicitura cappelletto verrebbe molto piu' dalla Romagna che non da Reggio. Modena city li chiama tortellini mentre in provincia di Modena e' ancora diffuso il "caplet", cosi come un po' in tutta l'emilia e la romagna se parliamo di dialetto. Poi concordo con te che i Modenesi sono i migliori ma ognuno difende le sue tradizioni e credo che non ne verremo mai fuori...de gustibus...
Pero' provali con fondutina di Parmigiano, piu' leggera della panna da cucina ma ti assicuro... superslurp!!!

[greatescape]

ma va che dite
quando una cosa è buona è buona
ora la panna non la mangio più pero una volta non la trovavo cosi malvagia

beh io ho sempre mangiato bene, magari non avevo i puristi bolognesi in cucina dato che io sono romano

conoscete la pasta alla norcina ?? non male ...

[Devilman]

Originariamente inviato da greatescape

ma va che dite
quando una cosa è buona è buona
ora la panna non la mangio più pero una volta non la trovavo cosi malvagia

beh io ho sempre mangiato bene, magari non avevo i puristi bolognesi in cucina dato che io sono romano

conoscete la pasta alla norcina ?? non male ...

Io a Roma ho sempre mangiato benissimo le volte in cui sono venuto, cose diverse però, soprattutto secondi piatti e dolci!

[LiborioAsahi]

Mi fido è che adesso i tortellini non li compro se non me li regalano
Con quel che costano preferisco evitare, non avrei mai pensato che uno degli articoli tipici della cucina povera modenese venisse a costare dai 30€ al kg in su
Cmq solo nella bassa, a nord o nord-ovest li ho sentiti chiamare caplèt, nel resto della provincia si è sempre parlato di turtlèin!