uova crude? voi vi fidate?

zac · **uova crude? voi vi fidate? -** 04-02-2010, 07:57 AM

domanda veloce e provocatoria: le uova crude la mattina fanno benissimo; ma voi vi fidate a mangiarle? paura di malattie ecc?

GIACOMO ADLER · 04-02-2010, 08:15 AM

l spesa non vale la resa.perche' rischiare qundo i vari metodi della loro cottura, richiedono poco tempo?

zac · 04-02-2010, 08:32 AM

	Quote:	GIACOMO ADLER
	l spesa non vale la resa.perche' rischiare qundo i vari metodi della loro cottura, richiedono poco tempo?

perchè cotte perdono parecchie "caratteristiche" ? ma questo è vero?

l'argomento sembra sciocco ma secondo me è interessante

Shade · 04-02-2010, 08:42 AM

Se usi il tasto cerca ci sono moltissime spiegazioni in merito alle uova te ne posto una:

uovo crudo spiegazione

IlPrincipebrutto · 04-02-2010, 09:03 AM

Ne prendo due o tre ogni mattina. Le lavo bene prima di romperle sul bordo del bicchiere. Finora nessun problema. Finora.

Buona giornata.

LiborioAsahi · 04-02-2010, 09:15 AM

L'albume va cotto.
Il tuorlo il meno possibile.

luxor · 04-02-2010, 12:19 PM

	Quote:	zac
	domanda veloce e provocatoria: le uova crude la mattina fanno benissimo; ma voi vi fidate a mangiarle? paura di malattie ecc?

Potrebbero fare male come no, una cosa e' certa, da crudi le proteine che vai ad assimilare sono minori rispetto agli albumi pastorizzati o ben cotti

gian90 · 04-02-2010, 01:07 PM

se vuoi berteli crudi prendi gli albumi in bric che sono pastorizzati quindi, teoricamente, rischi meno...

**Devilman** · 04-02-2010, 01:15 PM

L'albume contiene avidina, personalmente non mangerei mai un uovo crudo.

D. Ace · 04-02-2010, 01:24 PM

	Quote:	LiborioAsahi
	L'albume va cotto. Il tuorlo il meno possibile.

esattissimo, il primo per via dell'avidina.
Il tuorlo perchè perde un pò.

Crude non fanno bene per un caxxo, anzi, ne viene limitato l'assorbimento.

greatescape · 04-02-2010, 01:26 PM

la miglior digeribilita coque>crude>sode
pero crude hai l'avidina e forse la salmonella quindi ...
poi la parte piu ricca di pro è il bianco anche se un rosso o due al giorno se si sta bene non creano problemi

Gianlu..... · 04-02-2010, 01:31 PM

ha più proteine il rosso non il bianco.... come %....
certo il bianc però non ha quasi altri macro...

cmq alla coque sono lideale imho....

ma nella carbonara secondo voi l'avidina si neutralizza??

PerfectLine · 04-02-2010, 01:44 PM

Ha più proteine il rosso in percentuale? Intendi più proteine su 100 grammi non rispetto agli altri nutrienti vero?

D. Ace · 01:59 PM

	Quote:	Gianlu.....
	ha più proteine il rosso non il bianco.... come %.... certo il bianc però non ha quasi altri macro... cmq alla coque sono lideale imho.... ma nella carbonara secondo voi l'avidina si neutralizza??

ma che carbonara ti fai?! Nella carbonara NON va il bianco, ed è il bianco a contenere avidina, oltre che le proteine, a scanzo di equivoci

	Quote:	PerfectLine
	Ha più proteine il rosso in percentuale? Intendi più proteine su 100 grammi non rispetto agli altri nutrienti vero?

si intende quello.

**spike** · 04-02-2010, 03:58 PM

	Quote:	Gianlu.....
	ha più proteine il rosso non il bianco.... come %....

ma dai siamo lì, in uovo sono circa 3,5 gr di pro nel bianco e 3,5 nel tuorlo

	Quote:	Gianlu.....
	ma nella carbonara secondo voi l'avidina si neutralizza??

quando diventa solido o quasi l'avidina puoi considerarla deattivata

	Quote:	D. Ace
	ma che carbonara ti fai?! Nella carbonara NON va il bianco, ed è il bianco a contenere avidina, oltre che le proteine, a scanzo di equivoci

no tutt'altro, c'è molta più avidina nel tuorlo che nell'albume

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zac UncensoredMember Messaggi: 126 Data registrazione: Jan 2010	uova crude? voi vi fidate? - 04-02-2010, 07:57 AM uova crude? voi vi fidate? domanda veloce e provocatoria: le uova crude la mattina fanno benissimo; ma voi vi fidate a mangiarle? paura di malattie ecc?

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GIACOMO ADLER Rookie Messaggi: 18 Data registrazione: Feb 2010	04-02-2010, 08:15 AM l spesa non vale la resa.perche' rischiare qundo i vari metodi della loro cottura, richiedono poco tempo?

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Shade All the Truth Member Messaggi: 2,437 Data registrazione: Dec 2008 Età: 22	04-02-2010, 08:42 AM Se usi il tasto cerca ci sono moltissime spiegazioni in merito alle uova te ne posto una: uovo crudo spiegazione “Crom è forte. Se muoio andrò al suo cospetto. Mi chiederà "Qual’è il segreto dell’acciaio?" e se non lo so, mi scaccerà dal Valhalla e riderà di me”. By IRONPAOLO

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IlPrincipebrutto All the Truth Member Messaggi: 626 Data registrazione: Sep 2009	04-02-2010, 09:03 AM Ne prendo due o tre ogni mattina. Le lavo bene prima di romperle sul bordo del bicchiere. Finora nessun problema. Finora. Buona giornata.

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LiborioAsahi All the Truth Member Messaggi: 2,188 Data registrazione: Sep 2008 Località: Mvtina Età: 25	04-02-2010, 09:15 AM L'albume va cotto. Il tuorlo il meno possibile. http://www.fituncensored.com/forums/...orioasahi.html

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gian90 All the Truth Member Messaggi: 3,246 Data registrazione: Apr 2008 Età: 20	04-02-2010, 01:07 PM se vuoi berteli crudi prendi gli albumi in bric che sono pastorizzati quindi, teoricamente, rischi meno...

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Devilman On the straight line away Messaggi: 8,517 Data registrazione: Feb 2005 Località: Inferno Età: 31	04-02-2010, 01:15 PM L'albume contiene avidina, personalmente non mangerei mai un uovo crudo. "Chi tace e chi piega la testa muore ogni volta che lo fa, chi parla e chi cammina a testa alta muore una volta sola."

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greatescape All the Truth Member Messaggi: 7,415 Data registrazione: Jun 2007	04-02-2010, 01:26 PM la miglior digeribilita coque>crude>sode pero crude hai l'avidina e forse la salmonella quindi ... poi la parte piu ricca di pro è il bianco anche se un rosso o due al giorno se si sta bene non creano problemi

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Gianlu..... All the Truth Member Messaggi: 5,835 Data registrazione: Nov 2006 Età: 24	04-02-2010, 01:31 PM ha più proteine il rosso non il bianco.... come %.... certo il bianc però non ha quasi altri macro... cmq alla coque sono lideale imho.... ma nella carbonara secondo voi l'avidina si neutralizza?? Non basta sapere, si deve anche applicare; non è abbastanza volere, si deve anche fare. Wolfgang Goethe

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PerfectLine One of Us Messaggi: 50 Data registrazione: Jan 2010	04-02-2010, 01:44 PM Ha più proteine il rosso in percentuale? Intendi più proteine su 100 grammi non rispetto agli altri nutrienti vero?