Domande sul colesterolo

[LiborioAsahi]

ma infatti secondo me è sacrosanto quello che hai detto.

Però dato che è un luogo comune discretamente diffuso che di fronte a un ipercolesterolemia basta una dieta ipolipidica ho detto la mia.
Non sarebbe il primo che sento che si spara 2etti di spaghetti al pomodoro e si sente l'anima in pace perchè non ha aggiunto l'olio o il burro.

[DjBaldux]

Grazie a tutti dei consigli.

Mia madre é normopeso, 54kg 160cm circa, in linea di massima mangia il giusto come calorie, formaggi li mangia praticamente ogni giorno, però formaggi "magri" quali ricotta o mozzarelle, e in quantità basse, 50g al giorno diciamo.

I dolci sono un po un problema, non che ne mangiamo tanti in famiglia, però quando ci sono non so tira indietro. Parlo comunque di 1 massimo 2 volte a settimana.

Niente burro-margarina-cibo spazzatura, di rado la frittura.

Per quanto riguarda i prodotti commerciali avevo chiesto perché il nostro professore di biochimica ci aveva spiegato il ruolo dei fibrati dicendoci che hanno un discreto effetto, e che venivano inseriti in alcuni alimenti confezionati tipo yoghurt. Essendo vissuto anni in Usa, potrebbe essere che li si vendano e qui no, almeno mi sembra la spiegazione + plausibile.

[Doc]

Originariamente inviato da LiborioAsahi

Non sarebbe il primo che sento che si spara 2etti di spaghetti al pomodoro e si sente l'anima in pace perchè non ha aggiunto l'olio o il burro.

Assolutamente, è così

Originariamente inviato da DjBaldux

Mia madre é normopeso, 54kg 160cm circa, in linea di massima mangia il giusto come calorie

Ok, è normopeso, quindi basta che faccia una normocalorica rigorosa.

Originariamente inviato da DjBaldux

formaggi li mangia praticamente ogni giorno, però formaggi "magri" quali ricotta o mozzarelle, e in quantità basse, 50g al giorno diciamo.

E' sbagliato anche se solo 50 g al giorno per una persona con 280 di colesterolo tot e 200 di ldl.
Fai conto che 50 grammi di mozzarella contengono 15 g di grasso e 32 mg di colesterolo; invece una bistecca di tacchino di 50 grammi contiene 1,6 grammi di grasso e 21 mg di colesterolo

Originariamente inviato da DjBaldux

I dolci sono un po un problema, non che ne mangiamo tanti in famiglia, però quando ci sono non so tira indietro. Parlo comunque di 1 massimo 2 volte a settimana.

... e questo va evitato del tutto , visto che i dolci non sono essenziali nella dieta. (ribadisco, per una persona con i valori di tua madre)