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ile ile Non in Linea
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Predefinito Tiramisù cheesecake proteico e light - 06-07-2012, 06:22 PM

Tiramisù cheesecake proteico e light


ok,
mi sono ufficialmente liquefatta. -.-

tra una torta e l'altra vi lascio al volo questa ricettina, l'idea me l'ha data orange stamattina, quando ha nominato fresco e tiramisù, unendo le 2 cose ne è venuto fuori questo cheesecake goloso





per la base:
- 12 biscotti integrali low fat (io ho usato i galbusera)
- 2 cucchiai crusca
- 1 cucchiaio burro d'arachidi
- 100 g polpa di mandorle
- qualche cucchiaio di caffè amaro

per la farcitura
- 250 g di yogurt greco 0%
- 200 g di ricotta
- 20 g di whey (io ho usato gusto vaniglia)
- 1 1/2 cucchiaio di stevia
- 1/2 bicchiere di caffè bollente
- 2 o 3 fogli di colla di pesce

- ciocco fondente x decorare

In una ciotola ho sbriciolato i biscotti e unito gli altri ingredienti, dopo averli impastati bene ho travasato tutto in una teglia ricoperta di carta forno e ho steso con le dita il composto sulla superficie.

Per la farcitura ho messo ad ammollare la colla di pesce nell'acqua fredda, quando è diventata morbida l'ho strizzata e sciolta nel caffè caldo.
Intanto ho mischiato yogurt, ricotta, pro e stevia, quando il caffè si è intiepidito l'ho unito al composto di yogurt, ho mescolato bene e versato nello stampo.

Ho messo in frigo per qualche ora e decorato con il ciocco fondente grattugiato.


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carlo88 carlo88 Non in Linea
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santa...... SUBITO!!!
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Doc Doc Non in Linea
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Che fame!!!
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Ma le foto le fai tu?

Sei single? ahahah
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greatescape greatescape Non in Linea
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mmmmm che buona
sei bella e brava in cucina sei quasi da sposare
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  (#6)
sOmOja sOmOja Non in Linea
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buonissima!
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ile ile Non in Linea
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grazie ragazzi siete sempre fantastici

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Ma le foto le fai tu?

Sei single? ahahah
ahah le foto le fa mia madre, io sono decisamente negata (vista l'ultima foto in bagno )
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  (#8)
lawrencetb lawrencetb Non in Linea
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grazie ragazzi siete sempre fantastici



ahah le foto le fa mia madre, io sono decisamente negata (vista l'ultima foto in bagno )

Era per capire se era effettivamente lei la torta o se era una foto random

Coi primi come te la cavi?
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  (#9)
ile ile Non in Linea
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no no non è random!

hai qualche preferenza in particolare?
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  (#10)
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Era così per parlare, mi piacciono un sacco tutti a parte robe con verdure o funghi e simili!
E a cucinarli mi diletto anche io anche se ultimamente non tanto spesso!
ps. ti ho aggiunta su fb
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mi fai questo light e proteico ?
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mi fai questo light e proteico ?
certo, lo volevo fare x colazione uno di questi giorni...!

niente mascarpone e niente panna
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  (#13)
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Predefinito 15-07-2012, 12:00 AM


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certo, lo volevo fare x colazione uno di questi giorni...!

niente mascarpone e niente panna
e niente savoiardi ?
per il mascarpone boh ... magari la ricotta o un mix ricotta yogurt .. magari yougurt fatto tipo formage blanc, ma per sostituire i savoiardi che sono belli morbidi come si fa ...

il tiramisu è l'unco dolce a cui non resisterei se lo avessi in frigo ... certo fette noramali pero se è buono è come una droga

mentre sain honore e mille foglie li trovo sfiziosi
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  (#14)
orange orange Non in Linea
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Predefinito 15-07-2012, 12:11 AM


Mia mamma ha provato a fare un tiramisù con la ricotta.

A me è piaciuto molto.

Al posto dei savoiardi poi ci ha messo gli oro saiwa, che non sono dietetici ma inzuppati nel caffè, con l'impasto di ricotta e il cacao rendevano benissimo
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  (#15)
ile ile Non in Linea
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Predefinito 15-07-2012, 12:41 AM


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e niente savoiardi ?
per il mascarpone boh ... magari la ricotta o un mix ricotta yogurt .. magari yougurt fatto tipo formage blanc, ma per sostituire i savoiardi che sono belli morbidi come si fa ...

il tiramisu è l'unco dolce a cui non resisterei se lo avessi in frigo ... certo fette noramali pero se è buono è come una droga

mentre sain honore e mille foglie li trovo sfiziosi
allora io lo faccio così:
- pan di spagna (perchè essendo la base delle mie torte spesso avanza e lo uso al posto dei savoiardi, ma a me piace anche di più perchè quando lo bagni rimane consistente e non si spappola come i biscotti)
- caffè amaro
- crema pasticcera alleggerita con ricotta
- cacao

Ti dirò che rimane delizioso, certo le calorie ce le ha, ma è l'alternativa migliore e te lo puoi permettere
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