Crocchette di pollo e spinaci-no carbo

**luis73** · **Crocchette di pollo e spinaci-no carbo -** 22-03-2011, 12:31 AM

Ho provato, per la cena in cui necessito di proteine ma pochi carbo, di inventarmi una crocchetta che non fosse fritta e non fosse piena di farina e il risultato, piuttosto appetitoso, e questo:
150gr petto di pollo
100gr di spinaci freschi o precotti congelati(se proprio non volete sporcare troppo)
2 albumi
due cucchiai di olio EVO
sale e pepe q.b.
Parmigiano(facoltativo)
Mixare gli spinaci bolliti e ben strizzati con il petto di pollo, un cucchiaio di olio, sale e pepe con un mixer.
Quando il composto sara' omogeneo miscelare con gli albumi montati a neve mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
Mettere il composto a cucchiaiate in una placca da forno con carta da forno leggermente oliata.
Infornare con il forno preriscaldato ad almeno 200gradi altrimenti il composto si sciogliera' prima di coaugularsi.
Se la dieta lo consente una manciata di parmigiano rendera le "palline" piu' golose.
Come ho gia' detto l'effetto e' di una crocchetta,o quasi, ma senza il danno del fritto e della farina!!!

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luis73 UncensoredModerator Messaggi: 646 Data registrazione: Mar 2011 Località: Sydney Età: 51	Crocchette di pollo e spinaci-no carbo - 22-03-2011, 12:31 AM Crocchette di pollo e spinaci-no carbo Ho provato, per la cena in cui necessito di proteine ma pochi carbo, di inventarmi una crocchetta che non fosse fritta e non fosse piena di farina e il risultato, piuttosto appetitoso, e questo: 150gr petto di pollo 100gr di spinaci freschi o precotti congelati(se proprio non volete sporcare troppo) 2 albumi due cucchiai di olio EVO sale e pepe q.b. Parmigiano(facoltativo) Mixare gli spinaci bolliti e ben strizzati con il petto di pollo, un cucchiaio di olio, sale e pepe con un mixer. Quando il composto sara' omogeneo miscelare con gli albumi montati a neve mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Mettere il composto a cucchiaiate in una placca da forno con carta da forno leggermente oliata. Infornare con il forno preriscaldato ad almeno 200gradi altrimenti il composto si sciogliera' prima di coaugularsi. Se la dieta lo consente una manciata di parmigiano rendera le "palline" piu' golose. Come ho gia' detto l'effetto e' di una crocchetta,o quasi, ma senza il danno del fritto e della farina!!!