Sugli albumi... per la Grande Fuga ;)

[greatescape]

albumi pastorizzati e crema di riso con fragole o spolverata di cacao
sempre con dolcificante eh
monti albumi e crema di riso et voila ...
una volta avevo fatto la stessa cosa con il latte di riso fatto in casa pure molto buono

[ile]

Ma la crema di riso come la fai? La compri già pronta?

Comunque faccio la panna di albumi perché non posso mangiare carbo e di prima mattina robe proteiche come il tonno et simili proprio non mi vanno... (i latticini anche sono off limits).

[taproot]

Originariamente inviato da greatescape

albumi pastorizzati e crema di riso con fragole o spolverata di cacao
sempre con dolcificante eh
monti albumi e crema di riso et voila ...
una volta avevo fatto la stessa cosa con il latte di riso fatto in casa pure molto buono

Gli albumi li monti proprio a neve? Viene un dessert proteico mi sembra di capire, beh proverò!

Cmq se gli albumi sono crudi c'è sempre la questione avidina e digeribilità scarsa.