riso tutti i tipi
grano saraceno (the best per l'alto contenuto di cromo)
lenticchie
ceci (ottimi per il contenuto proteico e privi di lectine)
quinoa (ottima per il contenuto proteico dal VB pari alla carne)

nn usare integrazione, devi trattare il problema alla sorgente,nn curare la sintomatologia...

evita crusca che contiene molto glutine
se gli saghetti integrali ti danno problemi credo prorio dipenda da una intolleranza o al gutine o alle graminacee (like me che sono fortemente allergico a graminacee e parietarie. Ho maggiori problemi con il frumento integrale che nn con la farina bianca)

dell'IG "fottitene"..aggiungi verdura e lo abbassi di molto...se metti anche una fonte proteica animale migliori la tolleranza al glucosio e l'IG va a farsi benedire

grande anto', come sempre!
grano saraceno ok , non mi da problemi.
il kamut come lo vedi?

sempre glutine ed appartenente alle graminacee...limitati a quelli che ti ho elencato...

;)!