Polenta come fonte di CHO

[greatescape]

scusa ma ig lo devi considerare solo se mangi quell'alimento e basta nel momento in cui lo mangi insieme ad altri cibi cambia moltissimo soprattutto grassi e proteine
cambia la modalita di assimilazione
a me piace la polenta cotta sulla bistecchiera insieme alla carne alla brace

[philox]

Originariamente inviato da greatescape

scusa ma ig lo devi considerare solo se mangi quell'alimento e basta nel momento in cui lo mangi insieme ad altri cibi cambia moltissimo soprattutto grassi e proteine
cambia la modalita di assimilazione

Perfettamnte daccordo!!polenta con salmone ad esempio ha un ig basso direi...

[orange]

Originariamente inviato da greatescape

scusa ma ig lo devi considerare solo se mangi quell'alimento e basta nel momento in cui lo mangi insieme ad altri cibi cambia moltissimo soprattutto grassi e proteine
cambia la modalita di assimilazione
a me piace la polenta cotta sulla bistecchiera insieme alla carne alla brace

Grande...un altro che sa come far rendere la polenta...

La polenta tradizionale,molle, non mi ispira ma quando avanza nei pranzi della domenica la faccio raffreddare in una scodella e in un pasto successivo la faccio a fette e le "piastro".
A seconda dei giorni e di cosa devo mangiare è ottima con l'aggiunta di scaglie di grana che con il calore iniziano a fondersi sopra.

[killbill]

io la faccio in pentola molto ristretta e poco liquida, poi la stendo sulla carta forno rendendola molto sottile e la faccio asciugare in forno, viene una delizia croccante amo la polenta