Polenta come fonte di CHO

[Alex 69]

come la vedete 80gr. di polenta in sostituzione del riso abbinata ad una fonte magra di proteine e verdure come pasto in fase di massa?

rapportato allo stesso quantitativo di riso integrale secondo voi l' I.G. è molto più elevato?

[SimonaErre]

Il carico glicemico è pressochè identico. La farina di mais è un buon alimento in sostituzione al riso

[spike]

Originariamente inviato da SimonaErre

Il carico glicemico è pressochè identico. La farina di mais è un buon alimento in sostituzione al riso

se il riso non è basmati o integrale, concordo

[NoMoreTrouble]

Originariamente inviato da spike

se il riso non è basmati o integrale, concordo

se usasse farina di mais integrale non cambierebbe nulla

[SimonaErre]

Originariamente inviato da NoMoreTrouble

se usasse farina di mais integrale non cambierebbe nulla

Quale sarebbe? la classica per polenta va bene???

[Alex 69]

Originariamente inviato da NoMoreTrouble

se usasse farina di mais integrale non cambierebbe nulla

ottima dritta, non sapevo nemmeno che esistesse ...

... il problema sarà reperirla nei comuni supermercati ...

[Guru]

Dipende anche dalla quantità consumata e dagli abbinamenti.

Tendenzialmente non cambia molto rispetto al riso e potresti anche ingerire meno calorie visto che tende ad aumentare molto il volume dopo la cottura.

[Alex 69]

Originariamente inviato da Guru

Dipende anche dalla quantità consumata e dagli abbinamenti.

Tendenzialmente non cambia molto rispetto al riso e potresti anche ingerire meno calorie visto che tende ad aumentare molto il volume dopo la cottura.

come quantità intendevo sempre i canonici 80/100gr. da abbinare a 150/200gr. di carne magra/pollo/pesce + verdure ...

[Snow]

se solo acqua e farina, ottimo sostituto...

[Alex 69]

Originariamente inviato da Snow

se solo acqua e farina, ottimo sostituto...

thank's bros ...

[NoMoreTrouble]

la trovi nei super e nei negozi bio.... almeno qui nella terra dei polentoni hehhehe

[luxor]

Originariamente inviato da Alex 69

come la vedete 80gr. di polenta in sostituzione del riso abbinata ad una fonte magra di proteine e verdure come pasto in fase di massa?

rapportato allo stesso quantitativo di riso integrale secondo voi l' I.G. è molto più elevato?

Alex sara' che a me la polenta piace troppo e la vedo ottima in sostituzione al riso, ne mangio anche 120-150 gr

[Alex 69]

Originariamente inviato da NoMoreTrouble

la trovi nei super e nei negozi bio.... almeno qui nella terra dei polentoni hehhehe

Originariamente inviato da luxor

Alex sara' che a me la polenta piace troppo e la vedo ottima in sostituzione al riso, ne mangio anche 120-150 gr

good ... oggi me la son sbafata con il tonno al naturale e un cucchiaio di EVO + contorno di verdure ....

Ho già sguinzagliato la mia dolce e pazientissima metà alla ricerca di quella integrale ... prima o poi mi manderà a cagher

[greatescape]

scusa ma ig lo devi considerare solo se mangi quell'alimento e basta nel momento in cui lo mangi insieme ad altri cibi cambia moltissimo soprattutto grassi e proteine
cambia la modalita di assimilazione
a me piace la polenta cotta sulla bistecchiera insieme alla carne alla brace

[philox]

Originariamente inviato da greatescape

scusa ma ig lo devi considerare solo se mangi quell'alimento e basta nel momento in cui lo mangi insieme ad altri cibi cambia moltissimo soprattutto grassi e proteine
cambia la modalita di assimilazione

Perfettamnte daccordo!!polenta con salmone ad esempio ha un ig basso direi...