Fiocchi di avena vs crusca di avena.

[ventoblu]

non sembrano grandissime le differenze dal punto di vista nutrizionale. Forse se ho ben capito i fiocchi sono da prediligee perchè un alimento più nobile rispetto alla crusca che invece sarebbe la parte esterna del seme e quindi più ricca in fibre ?

[Cpt. Nemo]

Originariamente inviato da ventoblu

non sembrano grandissime le differenze dal punto di vista nutrizionale. Forse se ho ben capito i fiocchi sono da prediligee perchè un alimento più nobile rispetto alla crusca che invece sarebbe la parte esterna del seme e quindi più ricca in fibre ?

si, hanno molte più fibre. Ovviamente avendo i fiocchi più carbo ed essendo usati proprio come fonte di carbo sono più indicati. In ogni caso anche io pensavo ci fosse più differenza...

A me risulta che i fiocchi d'avena abbiano un ig sui 70, voi forse vi riferite all'avena in chicchi.
Cmq sono da prediligere i chicchi rispetto ai fiocchi, di qualsiasi alimento.

mi sa che ti risulta male, i fiocchi d'avena a colazione sono proprio un "classico" del BB (per chi se lo ricorda ancora "Zaeus docet") per il basso IG.
Per quanto riguarda i chicchi sinceramente non li ho mai presi in considerazione (ne come valori nutrizionali ne dove poterli eventualmente acquistare) ma ci guarderò... non si finisce mai di imparare..!