Linee Guida Dieta!

[newfit]

Originariamente inviato da newfit

il pancreas non ci deve capire niente mi raccomando....

dividi quei carboidrati in maniera piu equa;e la frutta mangiala da sola in uno spuntino

te l'ho anche scritto...l'indice glicemico non ci dice nulla,ne tantomeno ce ne importa

[Diomede]

l'indice glicemico conta poco in un pasto con olio verdura e carne ad esempio perchè il carico glicemico sarà molto basso.

l'ig non è l'unico valore da prendere in considerazione.

inoltre per facilitare la digestione e per una questione enzimatica in un pasto meglio evitare farinacei + frutta.

la frutta va benissimo negli spuntini come fonte unica di carbo.
così elimini anche i cracker

[Street]

Anche sommariamente, è noto di quanto l'assunzione di grassi e proteine influisce sul CG?

Cioè, pasto con 100g di glucosio = CG 100
Pasto con 100g di glucosio + 10g grassi + 50 di proteine = ?

[orange]

Mi sembra una cosa cervellotica da fare sempre, ma per semplice curiosità credo che basti ragionare su cos'è il carico glicemico.
CG = indice glicemico di un alimento x la quantità di carboidrati contenuti nell'alimento, il risultato diviso 100

Per calcolare l'intero pasto devi calcolare l'IG medio dei vari alimenti e fare il calcolo con il totale dei cho del pasto.

In un esempio come il tuo i cho in più sarebbero irrisori quindi basterebbe calcolare l'IG medio dei tre alimenti e ricalcolare il carico glicemico.

[Street]

Originariamente inviato da orange

Mi sembra una cosa cervellotica da fare sempre, ma per semplice curiosità credo che basti ragionare su cos'è il carico glicemico.
CG = indice glicemico di un alimento x la quantità di carboidrati contenuti nell'alimento, il risultato diviso 100

Per calcolare l'intero pasto devi calcolare l'IG medio dei vari alimenti e fare il calcolo con il totale dei cho del pasto.

In un esempio come il tuo i cho in più sarebbero irrisori quindi basterebbe calcolare l'IG medio dei tre alimenti e ricalcolare il carico glicemico.

Grazie orange
Infatti non ci penso nemmeno a fare tutti questi conti
Tuttavia sento fare spesso il discorso sulla riduzione del valore del carico glicemico di una fonte di carbo,aggiungendo al dato alimento grassi e pro
Però,visto che alla fine della fiera nessuno sa se e quanto questa riduzione è significativa,non converrebbe sempre prediligere alimenti a medio/basso IG e in quantità tali da tenere sicuramente a livelli minimi il CG? (oltre che guadagnarci in salute, perchè no)
Eccezione fatta per il post wo,ovviamente

[orange]

Ma infatti quelli a basso IG sono sempre preferibili, anche perchè in genere quelli con alto IG sono quelli raffinati o lavorati
(se parliamo di cereali)

Diciamo che la questione del "pasto completo" è una giusta considerazione che ridimensiona il problema dell'IG alto (per chi lo vede come un problema) ma questo non vuol dire che un cereale o un alimento valga l'altro.
Se io pranzo con del riso integrale o del riso brillato cambia, in un pasto completo l'IG pesa in maniera diversa, e di conseguenza il CG, ma il riso integrale possibilmente bio è sempre preferibile.
(ho fatto l'esempio del riso ma è allargabile anche al resto )
Ovvio che se a uno i cereali integrali non piacciono fa bene a mangiare ciò che preferisce.

[Diomede]

esattamente

[mister.x]

http://genio.virgilio.it/domanda/437...iminando-latte

[Diomede]

D: