Insaporire yougurt bianco

[Alberto86]

Qualcuno è a conoscenza di buoni metodi per insaporire dello yogurt bianco? (possibilmente esclusi saccarosio, fruttosio, edulcoranti e simili )


Grazie

[orange]

Io metto la stevia ma visto che non vale provo con altro.

Non vuoi il fruttosio, se ti riferisci solo a quello industriale allora ti consiglio il miele. Sempre fruttosio è ma almeno è sano, inoltre l'abbinamento miele e yogurt (o latte) mi piace molto.

Puoi sempre aggiungere qualcosa, frutta fresca (fruttosio) oppure secca e disidratata.
Noci, mandorle o prugne, albicocche disidratate.(ovviamente sono solo esempi, qualunque altra alternativa va bene)

Un altro modo che mi pace parecchio è aggiungere la granella o farina di cocco (a seconda di come la chiamano)

[newfit]

io uso una punta di cacao nature in polvere,farina di cocco,cannella,zenzero,uvetta sultanina,o semplicemente così com'è...

poi se proprio vuoi uno pseudo dolce puoi far tutto

[orange]

Ah, dimenticavo che se usi delle pro in polvere puoi farlo simil greco se sono neutre, oppure approfittare dell'aromatizzazione delle pro per insaporire anche lo yogurt

Oppure ho provato a farlo al caffè usando quello liofilizzato

[Acid Angel]

Oppure lo assumi in versione salata come condimento per carne o verdure, speziandolo a piacere (sale, pepe, aglio in polvere, origano, peperoncino, ecc).

[orange]

Originariamente inviato da Acid Angel

Oppure lo assumi in versione salata come condimento per carne o verdure, speziandolo a piacere (sale, pepe, aglio in polvere, origano, peperoncino, ecc).

Mamma quanto odio quel termine

(come sinonimo di mangiare)

"Stasera andiamo ad assumere una bella pizza?"
"Endovena?"
"Pensavo in supposte"

[Acid Angel]

Originariamente inviato da Acid Angel

Oppure lo ingolli in versione salata come condimento per carne o verdure, speziandolo a piacere (sale, pepe, aglio in polvere, origano, peperoncino, ecc).

[Alberto86]

Originariamente inviato da orange

Io metto la stevia ma visto che non vale provo con altro.

Non vuoi il fruttosio, se ti riferisci solo a quello industriale allora ti consiglio il miele. Sempre fruttosio è ma almeno è sano, inoltre l'abbinamento miele e yogurt (o latte) mi piace molto.

Puoi sempre aggiungere qualcosa, frutta fresca (fruttosio) oppure secca e disidratata.
Noci, mandorle o prugne, albicocche disidratate.(ovviamente sono solo esempi, qualunque altra alternativa va bene)

Un altro modo che mi pace parecchio è aggiungere la granella o farina di cocco (a seconda di come la chiamano)

Alla fine sono andato di fruttosio
Proverò a breve il miele come mi hai suggerito.
Farina di cocco dove la trovo?

Originariamente inviato da newfit

io uso una punta di cacao nature in polvere,farina di cocco,cannella,zenzero,uvetta sultanina,o semplicemente così com'è...

poi se proprio vuoi uno pseudo dolce puoi far tutto

Scusami, cacao "nature" intendi cacao magro in polvere?

Originariamente inviato da orange

Ah, dimenticavo che se usi delle pro in polvere puoi farlo simil greco se sono neutre, oppure approfittare dell'aromatizzazione delle pro per insaporire anche lo yogurt

Oppure ho provato a farlo al caffè usando quello liofilizzato

Cioè praticamente mettere un misurino di pro in polvere nello yogurt?
Effettivamente non ci avevo pensato.
Mentre per farlo simile allo yogurt greco come dovrei procedere? (io e i fornelli non andiamo tanto d'accordo )

Originariamente inviato da Acid Angel

Oppure lo assumi in versione salata come condimento per carne o verdure, speziandolo a piacere (sale, pepe, aglio in polvere, origano, peperoncino, ecc).

[orange]

Originariamente inviato da Alberto86

Alla fine sono andato di fruttosio
Proverò a breve il miele come mi hai suggerito.
Farina di cocco dove la trovo?

Io la trovo anche al supermercato, se no nei negozi bio ce l'hanno.
Nei super dovrebbe essere nel reparto "pasticceria" insieme a zucchero a velo, lievito, vanillina, granelle varie ecc...
La vedi facile perchè è sempre in sacchetti trasparenti e si presenta come del grana grattugiato

Originariamente inviato da Alberto86

Cioè praticamente mettere un misurino di pro in polvere nello yogurt?
Effettivamente non ci avevo pensato.
Mentre per farlo simile allo yogurt greco come dovrei procedere? (io e i fornelli non andiamo tanto d'accordo )

Non serve essere cuochi, se sai mescolare ce la puoi fare

Lo yogurt greco è come uno yogurt solo molto più denso, quindi se aggiungi allo yogurt normale un misurino di pro neutre ottieni una consistenza molto più massiccia.
Ovviamente rimane il problema dell'aromatizzazione, ma basta che segui gli stessi consigli di questa discussione oppure usi delle pro aromatizzate.



Per quanto riguarda il suggerimento di newfit credo intenda il cacao 100% non zuccherato, quindi il nesquik non rientra nel consiglio

[Acid Angel]

Alberto,
ti avevano già dato tutti soluzioni dolci, io ho prediletto una soluzione salata. Prova, una volta, magari proprio con il greco, ci metti sale, pepe, aglio in polvere o quello che più di piace, lo metti su un crostino o dei pomodori a fette e/o del petto di pollo grigliato, poi mi dici com'era.

[orange]

Acid, approvo il tuo consiglio "salato", però il video ci stava

[Acid Angel]

"Ci stava tutto"... è uno dei numerosi intercalari preferiti del consorte, e lo usa soprattutto quando la cosa appena detta... non c'azzeccava proprio per nulla.

Il tuo video sì, lo ammetto.

[ile]

io me lo mangio con la cannella e il cocco...troppo dolce non mi sconfinfera

[LiborioAsahi]

Io uso cannella, cocco, cioccolato ad alte % tritato, proteine aromatizzate, frutta (oggi ad esempio una vaschetta di mirtilli) a volte intera altre volte frullata con lo yoghurt.

[Alberto86]

Ok grazie a tutti per i suggerimenti.
Liborio mi ha dato una buona idea: quella di frullare lo yougurt con frutta e intrugli vari che mi avete suggerito.
Magari ne faccio di più e lo conservo in frigo per qualche giorno.
Ma voi riuscite a trovare lo yogurt bianco in formato grande?
Gli unici che trovo io sono i classici barattolini piccoli.

Originariamente inviato da Acid Angel

Alberto,
ti avevano già dato tutti soluzioni dolci, io ho prediletto una soluzione salata. Prova, una volta, magari proprio con il greco, ci metti sale, pepe, aglio in polvere o quello che più di piace, lo metti su un crostino o dei pomodori a fette e/o del petto di pollo grigliato, poi mi dici com'era.

Ok proverò grazie. Alla fine penso che nella versione salata dovrebbe avere più o meno lo stesso sapore di un formaggio fermentato spalmabile. Sbaglio?