castagne caldarroste

PO-OL · 20-10-2012, 02:43 PM

Le castagne possono costituire una fonte di carbo principale in un pasto?
Qual è l equivalente di 100gr di pasta?

orange · 20-10-2012, 02:50 PM

Guarda quanti cho ha la pasta x 100gr

Guarda quanti ne hanno le castagne e fai il calcolo.

Anche se è complicato, perchè le tab. nutrizionale in genere dovrebbe essere sul prodotto crudo, e la castagna cruda ha anche il guscio, pesandole cotte la tab. non varrebbe.

newfit · 20-10-2012, 03:00 PM

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Originariamente inviato da PO-OL

Le castagne possono costituire una fonte di carbo principale in un pasto?
Qual è l equivalente di 100gr di pasta?

le castagne(a crudo,non secche) hanno 42g di carbs per 100g...si,possono sostituire altri carboidrati in qualsiasi pasto..
l'equivalente dipende da te,mi spiego...se fai in media quegli 80g di riso e vuoi mantenerti per forza sull'introito di macronutrienti,lequivalenza è semplice..ne inserisci 150g
se sei su base ciclica sui carbs ma vuoi mantenere comunque l'apporto calorico del pasto puoi sostituire con altro:io ad esempio oggi ho inserito piselli freschi al posto del riso,mantenendo l'apporto calorico del pasto,ma non di certo i carbs e l'indice glicemico

PO-OL · 20-10-2012, 11:03 PM

Chiedevo per 100 grammi per fare poi le varie proporzioni

Mi servirebbe avere una vaga idea di quanto sia la parte edibile delle castagne, dato che le peserei prima di cucinarle

PO-OL · 20-10-2012, 11:41 PM

Su calorie.it dicono che una castagna fresca ha 12kcal.
Non capisco perchè poi dicono che se arrostita ne ha 16

Comunque grosso modo possiamo conteggiare 15kcal a castagna, senza perdersi via per come la si cucina. Al 90%, ovviamente, sono carbo.

albynumber01 · 21-10-2012, 07:57 AM

Forse per la stessa ragione per cui il pollo cotto ha più proteine di quello crudo: semplicemente la parte edibile se n'è andata diminuendo il peso della castagna ma i nutrienti son sempre uguali ergo: diminuisce il peso, nutrienti sempre uguali, a parità dei 100 g una castagna cotta ha piu calorie

orange · 21-10-2012, 08:36 AM

Ma quel discorso vale se ragioni col classico "100 gr"

In genere su un alimento perde acqua alla fine avrà più calorie x 100 gr che da crudo.

Però se un petto di pollo intero, a prescindere dalla grammatura ha 250 cal, da cotto non dovrebbe averne di più, stessa cosa per una castagna

PO-OL · 21-10-2012, 09:55 AM

Già, una castagna potrà aumentare o diminuire di peso ma non diventeranno due, a meno che in cucina non ci sia Gesù cristo ai fornelli.

ile · 22-10-2012, 11:11 AM

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Originariamente inviato da PO-OL

Su calorie.it dicono che una castagna fresca ha 12kcal.
Non capisco perchè poi dicono che se arrostita ne ha 16

Comunque grosso modo possiamo conteggiare 15kcal a castagna, senza perdersi via per come la si cucina. Al 90%, ovviamente, sono carbo.

forse perchè ha perso l'acqua e a parità di peso ha più kcal...bo...

PO-OL · 22-10-2012, 11:13 AM

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Originariamente inviato da ile

forse perchè ha perso l'acqua e a parità di peso ha più kcal...bo...

Una castagna è una castagna!

LiborioAsahi · 22-10-2012, 12:19 PM

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Originariamente inviato da PO-OL

Una castagna è una castagna!

non si discute.
avranno misurato le kcal di un'altra castagna.

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PO-OL All the Truth Member Messaggi: 5,414 Data registrazione: Feb 2011	20-10-2012, 02:43 PM castagne caldarroste Le castagne possono costituire una fonte di carbo principale in un pasto? Qual è l equivalente di 100gr di pasta?

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orange All the Truth Member Messaggi: 15,233 Data registrazione: Apr 2008	20-10-2012, 02:50 PM Guarda quanti cho ha la pasta x 100gr Guarda quanti ne hanno le castagne e fai il calcolo. Anche se è complicato, perchè le tab. nutrizionale in genere dovrebbe essere sul prodotto crudo, e la castagna cruda ha anche il guscio, pesandole cotte la tab. non varrebbe.

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PO-OL All the Truth Member Messaggi: 5,414 Data registrazione: Feb 2011	20-10-2012, 11:03 PM Chiedevo per 100 grammi per fare poi le varie proporzioni Mi servirebbe avere una vaga idea di quanto sia la parte edibile delle castagne, dato che le peserei prima di cucinarle

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PO-OL All the Truth Member Messaggi: 5,414 Data registrazione: Feb 2011	20-10-2012, 11:41 PM Su calorie.it dicono che una castagna fresca ha 12kcal. Non capisco perchè poi dicono che se arrostita ne ha 16 Comunque grosso modo possiamo conteggiare 15kcal a castagna, senza perdersi via per come la si cucina. Al 90%, ovviamente, sono carbo.

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albynumber01 All the Truth Member Messaggi: 617 Data registrazione: Jan 2009	21-10-2012, 07:57 AM Forse per la stessa ragione per cui il pollo cotto ha più proteine di quello crudo: semplicemente la parte edibile se n'è andata diminuendo il peso della castagna ma i nutrienti son sempre uguali ergo: diminuisce il peso, nutrienti sempre uguali, a parità dei 100 g una castagna cotta ha piu calorie

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orange All the Truth Member Messaggi: 15,233 Data registrazione: Apr 2008	21-10-2012, 08:36 AM Ma quel discorso vale se ragioni col classico "100 gr" In genere su un alimento perde acqua alla fine avrà più calorie x 100 gr che da crudo. Però se un petto di pollo intero, a prescindere dalla grammatura ha 250 cal, da cotto non dovrebbe averne di più, stessa cosa per una castagna

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PO-OL All the Truth Member Messaggi: 5,414 Data registrazione: Feb 2011	21-10-2012, 09:55 AM Già, una castagna potrà aumentare o diminuire di peso ma non diventeranno due, a meno che in cucina non ci sia Gesù cristo ai fornelli.