Originariamente inviato da novellino (Scrivi 334619)

Originariamente inviato da novellino (Scrivi 334634)

sono dati inequivocabili... poi ognuno è libero di leggere come ritiene più opportuno ed anche di credere a cosa sia o possa essere più opportuno.

Originariamente inviato da PO-OL (Scrivi 334616)

Interessante, aspetto però la seconda parte più pratica per la quadratura del cerchio.

Per ora posso fare una conclusione e una domanda:

-i vari megalomani :D che mangiano e soprattutto consigliano dosi spropositate di proteine (soprattutto a chi incomincia) leggendo l'articolo è bene che si interroghino se ne vale la pena

-ho capito l'importanza dei carbo ma per i tanti che hanno una vita decisamente sedentaria (al di là dell'attività sportiva) come si può concretizzare tutto il discorso?
Ok che per elevate richieste di energia i grassi non rispondono alle esigenze dell'organismo, però lo sforzo fisico leggero o leggerissimo (es: farsi una camminata) a cui siamo sottoposti tutti noi nella quotidianità, non è compatibile con il consumo di lipidi? Forse ho capito male io per mancanza di competenze, però mi sembra si voglia consigliare una dieta ad alti livelli di carbo

Originariamente inviato da Gianlu..... (Scrivi 334910)

ho parlato con francesco e sarà lieto di intervenire sul forum appena riesce;)

intanto per quello che ho capito provo a dire la mia:

ovviamente la quantità di carboidrati dipende dalle attività che svolge una persona, dal metabolismo ecc... un sedentario mangerà molti meno carbo di un atleta... pur rimanendo questi la primaria fonte energetica. molto importante è anche la scelta del tipo di carboidrato in base alle attività che si svolgono. un sedentario dovra tenere basso il totale glicemico il più possibile. molto importanti quindi anche alimenti ricchi di fibre

Originariamente inviato da pelizza (Scrivi 336351)

Salve a tutti sono Francesco Pelizza,

il principale messaggio che dovrebbe passare leggendo il mio articolo è quello che "troppe proteine" quindi un tenore di proteine che superi il 13-15% di apporto calorico giornaliero dalla sole proteine, diventa un tenore esagerato che non porta a nulla, messaggio salutistico che può essere condiviso da molti, soprattutto in campo medico, tutta via quando poi si tratta di parlare di sport e alimentazione i medici si chiudono nei loro studi, e l'80 e passa % degli utenti interessati a fare sport e seguire una alimentazione ottimizzata per le performance e sviluppo delle masse muscolari si chiude in camera davanti al pc per leggere chissà dove nel web i grandi segreti dell'alimentazione, e fondamentalmente manca la comunicatività (e prima del web vi erano le palestre del culturismo Hard).
Non mi è chiaro come si possa stabilire un range percentuale così preciso (13-15%) non valutando l'introito calorico, il risultato da ottenere e anche il tipo di attività da svolgere.
Se ad esempio io mangiassi 3500kcal disinteressandomi di pancetta e peso corporeo, magari votandomi totalmente alla prestazione nel mio sport potrebbe anche starci, forse. Se invece fossi a 2000kcal in ipocalorica, per un dimagrimento fine a se stesso o per questioni salutistiche o per rientrare nella mia categoria di peso...bè dovrei mangiare 75gr di proteine al giorno? Uno sportivo? Insomma...
Troppe proteine portano solamente un sovraccarico all'organismo che le deve smaltire, per cui non va bene, un sovraccarico organico riduce il potenziale atletico di uno sportivo.
Troppe lo farebbero di sicuro. Devo ancora trovare uno studio che indichi però a cosa corrisponde questo "troppe" che di per se non vuol dir nulla. Si è parlato spesso ad esempio di atleti col bilancio dell'azoto in positivo anche a quantità sproposite di proteine, poi forse loro erano dopati, ma resta il fatto che "troppe" non è un valore su cui si puòdiscutere.
Ciò che veramente richiede il nostro corpo per funzionare bene ottenendo il giusto quantitativo di energia sono acidi grassi e carboidrati, ovviamente a seconda di quanta attività sportiva e quanta sedentarietà una determinata persona pratichi è necessario adattare l'alimentazione sui proprio ritmi di lavoro.

L'Attività fisica intensa richiede energia in poco tempo e per cui in tal caso ha senso orientarsi su fonti di carboidrati abbastanza veloci (purchè si stia facendo veramente attività fisica e non bazzecole come tenere il bicipite contratto davanti alla cyclette di una bella ragazza con la quale state dialogando da 45 minuti)Intendiamo carboidrati ad alto indice glicemico :eek: e, se sì, perchè mai?
mentre in attività fisiche moderate come una lunga camminata ci si può spostare su carboidrati a lenta assunzione e preventivamente a circa un paio di ore prima con un pasto con un buon contenuto di acidi grassi.
perchè si ritiene preferibile un pasto contenente lipidi due ore prima di un'attività fisica blanda?
Un sedentario consumerà meno, quindi il bilancio energetico sarà ridotto, dovrà mangiare di tutte le fonti meno di uno sportivo o una persona che è attiva tutto il giorno, e sicuramente i carboidrati di cui si nutrirà dovranno essere principalmente a lento assorbimento perchè di lunga digestione e pochissimi carboidrati veloci, più acidi grassi anche se pochi e sempre un tenore standard di proteine intorno il 9-12%, badando bene che non mi sto riferendo alla media di percentuale proteica dei singoli alimenti ma dell'effettivo peso "in proteine" in rapporto percentuale alle calorie giornaliere.
Il 9% di proteine in una dieta da 1700kcal (e ci son sedentari/e che fanno diete molto più ipocaloriche) è 38g di proteine :eek::eek::eek:

La frase invece non ho proprio capito cosa volesse dire:

Quote:

badando bene che non mi sto riferendo alla media di percentuale proteica dei singoli alimenti ma dell'effettivo peso "in proteine" in rapporto percentuale alle calorie giornaliere.

Spero di aver risposto alle domande !! :)

Buona giornata

Originariamente inviato da pelizza (Scrivi 336352)

Salve a tutti sono Francesco Pelizza,

il principale messaggio che dovrebbe passare leggendo il mio articolo è quello che "troppe proteine" quindi un tenore di proteine che superi il 13-15% di apporto calorico giornaliero dalla sole proteine, diventa un tenore esagerato che non porta a nulla...

Troppe proteine portano solamente un sovraccarico all'organismo che le deve smaltire, per cui non va bene, un sovraccarico organico riduce il potenziale atletico di uno sportivo.

Ciò che veramente richiede il nostro corpo per funzionare bene ottenendo il giusto quantitativo di energia sono acidi grassi e carboidrati, ovviamente a seconda di quanta attività sportiva e quanta sedentarietà una determinata persona pratichi è necessario adattare l'alimentazione sui proprio ritmi di lavoro.