[Official Thread] Peccati di gola...

[LiborioAsahi]

Originariamente inviato da luis73

Il tortellino con la panna non sarebbe da puristi....pero' mi scappava di leccare lo schermo!!!

Quante volte me l'hanno menata con sta storia in famiglia
Che poi non c'è pezza, con la panna gli da un 10a0 a quello inzuppato

Ma quindi il tortellino sarebbe ufficialmente bolognese d'origine ?

[Devilman]

Originariamente inviato da LiborioAsahi

Quante volte me l'hanno menata con sta storia in famiglia
Che poi non c'è pezza, con la panna gli da un 10a0 a quello inzuppato

Ma quindi il tortellino sarebbe ufficialmente bolognese d'origine ?

Il tortellino è bolognese, depositato con ricetta ufficiale ed atto notarile e si legge rigorosamente in brodo di cappone.

Dipende perchè se il brodo è originale anche quello è una meraviglia, con la panna è più da ingordi!

[luis73]

Originariamente inviato da LiborioAsahi

Quante volte me l'hanno menata con sta storia in famiglia
Che poi non c'è pezza, con la panna gli da un 10a0 a quello inzuppato

Ma quindi il tortellino sarebbe ufficialmente bolognese d'origine ?

Il top del tortellino Bolognese, o cappelletto Modenese, lo si raggiunge cucinandolo al dente in brodo di cappone o gallina e ripassandolo con una fondutina fatta con panna fresca (crema di latte) addensata con vagoni di Parmigiano 24 mesi. Sfido anche un purista ad assaggiarlo e dire che non e' drammaticamente buono !!!