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Predefinito isomaltulosio - 13-05-2008, 09:41 AM

isomaltulosio


che si dice di questo carb?


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Strutturalmente è simile al saccarosio(lo zucchero da cucina), essendo costituito da glucosio e fruttosio.

La particolarità sta nel fatto che il legame tra questi due zuccheri è più forte nell'isomaltulosio, che quindi cede glucosio e fruttosio in maniera più graduale, inducendo un picco glicemico nettamente inferiore(circa un terzo/quarto rispetto al saccarosio).

Idealmente, quindi, si potrebbe utilizzare come carboidrato prewo, seppure sarebbe sempre da considerare l'apporto di fruttosio che fornisce.
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scusa che problemi da il fruttosio?
so che difficilmente viene convertito in glicogeno muscolare ma solamente epatico, ma se preso prewo verrà usato per scopi energtici senza destabilizzare la glicemia.
Certo questo accade se viene preso in quantità non eccessive logicamente.
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  (#4)
maximo749 maximo749 Non in Linea
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Strutturalmente è simile al saccarosio(lo zucchero da cucina), essendo costituito da glucosio e fruttosio.

La particolarità sta nel fatto che il legame tra questi due zuccheri è più forte nell'isomaltulosio, che quindi cede glucosio e fruttosio in maniera più graduale, inducendo un picco glicemico nettamente inferiore(circa un terzo/quarto rispetto al saccarosio).

Idealmente, quindi, si potrebbe utilizzare come carboidrato prewo, seppure sarebbe sempre da considerare l'apporto di fruttosio che fornisce.
Riprendo questa discussione, ed in particolare questo post, per chiedere se sapete la quantità di fruttosio che è contenuta nell'isomaltulosio.
La domanda nasce dal voler calcolare la quantità di fruttosio totale giornaliera che andrei ad assumere
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  (#5)
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Il fruttosio ha una grossa affinità a convertirsi in grasso, in quanto prende preferenzialmente la strada della produzione di glicogeno epatico e poi di trigliceridi.

E' molto improbabile riuscire a "bruciarlo" per scopi energetici, quindi è bene limitarne molto il consumo, il che vuol dire evitare non solo il fruttosio puro ma anche il saccarosio ed altri prodotti come lo sciroppo di mais ecc.

Diciamo che non è propriamente il carboidrato da allenamento ma più quello per il recupero dall'allenamento.


5gr di fruttosio possono accelerare la resintesi del glicogeno epatico che è il primo a dover essere recuperato prima di passare a quello muscolare.

Se quindi dopo è utile, nel prewo potrebbe essere controproducente ed anzi ostacolare la lipolisi.
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sempre gentilissimo
grazie 1000
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Il fruttosio ha una grossa affinità a convertirsi in grasso, in quanto prende preferenzialmente la strada della produzione di glicogeno epatico e poi di trigliceridi.

E' molto improbabile riuscire a "bruciarlo" per scopi energetici, quindi è bene limitarne molto il consumo, il che vuol dire evitare non solo il fruttosio puro ma anche il saccarosio ed altri prodotti come lo sciroppo di mais ecc.

Diciamo che non è propriamente il carboidrato da allenamento ma più quello per il recupero dall'allenamento.


5gr di fruttosio possono accelerare la resintesi del glicogeno epatico che è il primo a dover essere recuperato prima di passare a quello muscolare.

Se quindi dopo è utile, nel prewo potrebbe essere controproducente ed anzi ostacolare la lipolisi.
Pero molti lo sconsigliano post wo come mai?
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  (#8)
Guru Guru Non in Linea
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Bisognerebbe sapere perchè lo sconsigliano e se si riferiscono alla modalità che ho indicato.
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Bisognerebbe sapere perchè lo sconsigliano e se si riferiscono alla modalità che ho indicato.
Molti lo sconsigliano nel pasto post wo perchè non andrebbe ad elevare i livelli d'insulina, è vero?
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Molti lo sconsigliano nel pasto post wo perchè non andrebbe ad elevare i livelli d'insulina, è vero?
non è quello il motivo... ma bensi perchè andrebbe a riempire solo le scorte di glicogeno epatico...
infatti guru ne consiglia 5gr... che, uniti ad altri carbo, farebbero accelerare la resintesi del glicogeno epatico ma non si limiterebbero a quello......

giusto guru?
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non è quello il motivo... ma bensi perchè andrebbe a riempire solo le scorte di glicogeno epatico...
infatti guru ne consiglia 5gr... che, uniti ad altri carbo, farebbero accelerare la resintesi del glicogeno epatico ma non si limiterebbero a quello......

giusto guru?
Ed a che cosa sim limiterebbero anche?
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  (#12)
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Ed a che cosa sim limiterebbero anche?
a riempire le scorte di glicogeno muscolare
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metà.
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metà.

Grazie!
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LiborioAsahi LiborioAsahi Non in Linea
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prego.
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