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Predefinito Problema con albume - 10-02-2015, 10:33 PM

Problema con albume


Recentemente ho acquistato 5 kg di albume d'uovo in polvere, da My Protein; purtroppo ho notato che mi causa problemi intestinali.
Penso possa essere dovuto alla presenza di avidina, ovomucoide, ecc che impediscono la digestione delle proteine.
Sto pensando quindi di sottoporlo a cottura, per aumentarne la digeribilitā. Che ne pensate?


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