Scioglimento delle proteine

effect · **Scioglimento delle proteine -** 24-01-2010, 02:13 PM

Non capisco da cosa diviene lo scioglimento istantaneo della polvere di proteine.

Per farvi un esempio,
se prendo 30 gr di polvere Iso ultra Whey della Universal, e le metto dentro un bicchiere, dentro ci verso dell'acqua, mescolando il tutto con una forchetta, entro pochi minuti tutto diventa liquido, senza nessun grumo di polvere.

Mentre facendo lo stesso procedimento con le proteine Diamond Whey della Syform, il risultato non viene lo stesso.
Cumuli di polvere ovunque, sia a fondo bicchiere, sia a galla.
E nonostante insisto a mescolarlo, nulla.

Perché? dove sta la differenza?

silver · 24-01-2010, 04:24 PM

Anche a me è successo che con determinate marche si formassero schiuma,grumi insoluti,o depositi sul fondo dello shaker...

**Guru** · 24-01-2010, 05:34 PM

Dipende dal processo di produzione, e quindi se le proteine sono istantaneizzate oppure no.

Il processo si ottiene inglobando la polvere in microparticelle di lecitina quindi, in genere, lo potete capire anche dagli ingredienti trovando a fondo lista la lecitina.

effect · 24-01-2010, 05:38 PM

Però, grazie della dritta!

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effect All the Truth Member Messaggi: 8,093 Data registrazione: Jan 2007	Scioglimento delle proteine - 24-01-2010, 02:13 PM Scioglimento delle proteine Non capisco da cosa diviene lo scioglimento istantaneo della polvere di proteine. Per farvi un esempio, se prendo 30 gr di polvere Iso ultra Whey della Universal, e le metto dentro un bicchiere, dentro ci verso dell'acqua, mescolando il tutto con una forchetta, entro pochi minuti tutto diventa liquido, senza nessun grumo di polvere. Mentre facendo lo stesso procedimento con le proteine Diamond Whey della Syform, il risultato non viene lo stesso. Cumuli di polvere ovunque, sia a fondo bicchiere, sia a galla. E nonostante insisto a mescolarlo, nulla. Perché? dove sta la differenza?

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silver All the Truth Member Messaggi: 3,499 Data registrazione: Jun 2005	24-01-2010, 04:24 PM Anche a me è successo che con determinate marche si formassero schiuma,grumi insoluti,o depositi sul fondo dello shaker...

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Guru *Uncensored Magister* Messaggi: 25,331 Data registrazione: Jan 2005 Località: Kalepolis Età: 47	24-01-2010, 05:34 PM Dipende dal processo di produzione, e quindi se le proteine sono istantaneizzate oppure no. Il processo si ottiene inglobando la polvere in microparticelle di lecitina quindi, in genere, lo potete capire anche dagli ingredienti trovando a fondo lista la lecitina.

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effect All the Truth Member Messaggi: 8,093 Data registrazione: Jan 2007	24-01-2010, 05:38 PM Però, grazie della dritta!