Il "mio" tiramisu' alla ricotta

[stelios]

Non credo di uscire con una novita', comunque se non avete assaggiato provate questo e' delizioso. Dosi per 4 persone:

500 gr di ricotta
3 albumi
250cc di caffe'
4 pacchetti di pavesini al caffe'
30gr di fruttosio
1 misurino di proteine al cacao

per prima cosa mischiate la ricotta con il fruttosio ed eliminate gli eventuali grumi. aggiungete poi le proteine.

montate a neve gli albumi in un altra ciotola e una volta terminato uniteli con la ricotta.

si imbevono poi i pavesini nel caffe' e si compone il primo strato , sucessivamente si stende la crema mischiata in precedenza e poi un nuovo strato di pavesini.

l ultimo strato va fatto con la crema e cospargere di cacao amaro alla fine.

Insomma il classico tiramisu' in una versione piu' proteica , e devo dire veramente buono! Non ho calcolato la quantita' di macronutrienti , ma mi sembra accettabile (oltre il sapore) anche come composizione.

Provare x credere ovvio che poi ogniuno puo' apportare le modifiche che ritiene piu' consone alle proprie esigenze e gusti!!!