Crepes di albumi al cacao farcita di ricotta
 

Ingredienti per 4 persone:

Per la crepes:
500gr di Albume
20 gr di Cacao Amaro in polvere
20 gr di Farina di Fiocchi d'Avena
Dolcificante adatto alla cottura

Macinate i fiocchi d'avena molto fini con il macinacaffè e unite la farina risultante a tutti gli altri ingredienti e mescolare in modo omogeneo.
Lasciate riposare il composto nel tempo che preparate la farcitura.
Poi prendete una padella da crepes antiaderente, ungetela lievemente aiutandovi con un pezzo di carta da cucina e mettetevi il composto a cuocere per formare 4 crepes (tenete la fiamma bassa per evitare che bruci, quando è solida giratela dall'altra parte per terminare la cottura) ma lasciatele morbide, non fate seccare troppo l'uovo.
Disponetele nei piatti e farcite con la crema di ricotta che segue.

Per la farcitura:
200gr di Ricotta di mucca di siero di latte
1 bustina di Vanillina o qualche goccia di Aroma alla Vaniglia
Dolcificante

In una piccola insalatiera ponete la ricotta, l'aroma e il dolcificante lavorate il composto prima schiacciandolo e poi sbattendolo con una forchetta affinche diventi una crema liscia. Farciteci le crepes, meglio se ancora calde

Mi spiace,
ma questa ricetta non potrò provarla!
Ho acquistato una decina di padelle per crepes, piccole, grandi, fasulle, di marca ecc ecc, è MAI sono riuscito a fare una crepes come fanno vedere nei film :( MAI.

Perche le cuoci troppo. Puoi provare a fare come me, è un accorgimento se voglio un impasto molto liscio. Ungi la padella come ti ho descritto (basta 1 gr di olio, serve solo a creare una patina) e versa il composto sulla padella fredda, dopo mettila sul fuoco molto basso. Non deve fare le bolle... Altrimenti vuol dire che la fiamma è troppo alta :D

Proverò quando sono solo in casa, altrimenti appena mi vedono, "DI NUOVO???" :D

simoooooooooooooooooooooooooo!
un besito

Simona,sei una fantastica e fantasiosa cuoca,se mi inviti a cena al vino penso io...:cool:

:D Non vorrei scatenare le ire di un'altro utente... ma una cena di gruppo la preparo volentieri ;)

Magari preparo il mio must: pollo speziato tipo Kebab con Tacos proteici di farina di polenta :p
Per il dolce una cheesecake ipocalorica che a breve posterò :)

...allora qui si scoprono gli altarini...;)

Bisogna vedere il vino giusto per certe portate,ci vorrebbe qualcosa di leggero da tutto pasto tipo Cabernet,Montepulciano d'Abruzzo,Chianti,Merlot,Nero d’Avola...puo' bastare?:D

Ragazzi se volete, lo sgarro lo porto io!
I cannoli siciliani :D

Vada per il Nero d'Avola, ma posso appoggiare anche un Merlot :p

Per gli altarini, non c'è nulla di che... Credo sia normale avere una relazione, specie se uniti dalle stesse passioni :)

Assassino :D

12 giorni di vacanza in sicilia sono ritornata con un attivo di +9kg :p

E non era LBM :D

Ok, porto la cassata siciliana :D
huahuahuahauhua

Mi posso autoinvitare con mia moglie?:D Giuro su vasco rossi ke non mangero' tanto...................(BUGIAAAAAAAAA):p

Azz ma sei siciliano?

Se :D

Precisamente di dove? dai ke quando passi la dogana a reggio calabria ci vediamo:D:D:D

Palermo :)

Bellissima citta' davvero:) sono stato parekkie volte a mondello hotel la torre.

Vabbè, fate gruppo... Effect parte da Palermo (ci sono stata, la conosco :) ) e porta cannoli... Tu Luxor ti unisci armato di soppressata... Arrivati a Roma vi aspetto con una bella carbonara tipica e buon appetito a tutti!


Considerazione seria: Mi sa che stiamo andando un po' OT :D

Già, dalle crepes di albumi al cacao farcita di ricotta, siamo passati a crepese di albumi al cacao farcita di ricotta infilati dentro un cannolo siciliano condito con scaglie di soppressata e una colata di carbonara!!!

Nooooooooo :D

Ridimensioniamoci va:)

Accidenti:eek:

Che ti sei fatta il tour delle pasticcerie?:D

:mad: coff coff !! :mad:






:D:D:D

ho capito ... quest'anno non se tiramo :(:(




:D:D:D

simo non preoccuparti, porto il vino e cucino pure:D

Simo, sei una grande! Se posti anche il kebab di pollo apro un fan club :)

;)

siiiiiiiii, sono il mio dolce preferito!!!!!!!!:) ogni volta che vado in sicilia in vacanza mi porto dietro un borsone frigo e me ne porto a casa una trentina che divoro in qualche giorno:D

Tornando in tema...
Ieri le ho preparate per una dolcissima colazione, eccovi la foto

dall'aspetto sembra squisita ... chissà quanto è buona :D:D