proteine vegetali

killbill · **proteine vegetali -** 16-12-2008, 10:59 PM

possono essere una buona alternativa a quelle animali? cosa hanno di - e di + oltre alla quantità di aminoacidi?

The Scorpion · 11:38 PM

Generalmente hanno un valore biologico basso(profilo amminoacidico incompleto se non accoppiate ad altri alimenti).
Di più? Assenza di grassi saturi e presenza di benefici grassi insaturi.

killbill · 17-12-2008, 12:20 AM

Quote:

Originariamente inviato da The Scorpion

Generalmente hanno un valore biologico basso(profilo amminoacidico incompleto se non accoppiate ad altri alimenti).
Di più? Assenza di grassi saturi e presenza di benefici grassi insaturi.

ma in tutti gli alimenti di origine vegetale hanno un profilo amminoacidico incompleto identico oppure varia?
per esempio la soia i legumi se si accoppiaco si può completare il profilo amminoacidico?

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killbill All the Truth Member Messaggi: 3,204 Data registrazione: Jul 2008 Località: napoli Età: 37	proteine vegetali - 16-12-2008, 10:59 PM proteine vegetali possono essere una buona alternativa a quelle animali? cosa hanno di - e di + oltre alla quantità di aminoacidi?

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The Scorpion One of Us Messaggi: 70 Data registrazione: Oct 2008 Età: 51	16-12-2008, 11:23 PM Generalmente hanno un valore biologico basso(profilo amminoacidico incompleto se non accoppiate ad altri alimenti). Di più? Assenza di grassi saturi e presenza di benefici grassi insaturi. Ultima Modifica di The Scorpion : 16-12-2008 11:38 PM.