zucchine e proteine

[deimos]

Dalla tabella nutrizionale vista nei mex di guru ho notato ke le zucchine hanno ben il 65,5 di proteine con una % edibile del 75%
Quindi le zucchine possono essere considerate come una buona fonte proteica in sostituzione di carne od altro?

[Alex 69]

le proteine vegetali nn hanno lo stesso valore biologico di quelle animali, ai fini del BB non possono essere adoperate in sostituzione ...

... e poi con 1,3gr di proteine ogni 100gr non sarebbero comunque una buona fonte al contrario delle leguminose ...

[dert]

Certo che no! le proteine delle zucchine come precisato da Alex sono di origine vegetale e quindi non presentano un profilo aminoacidico completo, oltre al fatto che per 100g ne hanno solo 1g di proteine, per fare 20g che ti devi mangiare 2 kg di zucchine.

[Alex 69]

Originariamente inviato da dert

Certo che no! le proteine delle zucchine come precisato da Alex sono di origine vegetale e quindi non presentano un profilo aminoacidico completo, oltre al fatto che per 100g ne hanno solo 1g di proteine, per fare 20g che ti devi mangiare 2 kg di zucchine.

eh eh ... nonostante a me piacciano tantissimo la vedo dura ...

[deimos]

scusate ma a questo punto penso di non saper leggere la tabella:

ALIMENTO Kcal/100g % Edibile ACQUA PROT GRASSI CARBO FIBRE

ZUCCHINE 95 75 76,5 65,5 23,4 5,8 0

voi dite ke le zucchi ne hanno circa 1g di pro xkè qui c'è scritto 65??
come va interpretata?

[Alex 69]

Originariamente inviato da deimos

scusate ma a questo punto penso di non saper leggere la tabella:

ALIMENTO Kcal/100g % Edibile ACQUA PROT GRASSI CARBO FIBRE

ZUCCHINE 95 75 76,5 65,5 23,4 5,8 0

voi dite ke le zucchi ne hanno circa 1g di pro xkè qui c'è scritto 65??
come va interpretata?

ma dove l'hai trovata questa tabella di valori nutrizionali?

... mi sa che hai sbagliato a leggere la tabella oppure è tutta sbagliata e nn soltanto il valore proteico ...

[highflyer]

Originariamente inviato da deimos

scusate ma a questo punto penso di non saper leggere la tabella:

ALIMENTO Kcal/100g % Edibile ACQUA PROT GRASSI CARBO FIBRE

ZUCCHINE 95 75 76,5 65,5 23,4 5,8 0

voi dite ke le zucchi ne hanno circa 1g di pro xkè qui c'è scritto 65??
come va interpretata?

basta fare due calcoli x capire ke la tabella è sbagliata: se avessero 65 gr di pro avrebbero circa 250 kcal/100gr...le zukkine sono l'alimento dietetico per eccellenza: 1,2gr proteine 1,4gr cho 0,1gr fat (11kcal) x100gr...per mangiare 30gr di pro devi assumere circa 25 zucchine, auguri