Albumi o pro dell'uovo in polvere?

[dert]

ma guarda non saprei se questa storia della denaturazione delle proteine con la cottura è vera.

Negli States ci sono i famosi e FAVOLOSI pancake che si fanno anche con proteine in polvere, e alla fine vengono cotti, quindi non ci vedo nessun problema nel cuocerli, ceryto poi si presenta il problema aspartame, ma quanto vuoi che ce ne sia in un misurino

Per le proteine in povere dell'uovo, sono sicuramente più convenienti dei cartoni di albumi, ma occhio al gusto è un pò particolare e non a tutti piace.