Fà bene o no?

orange · 29-04-2011, 09:02 AM

Comunque alcuni affettati fatti al forno vengono bene.
Il prosciutto cotto fatto gratinare diventa spettacolare, magari con del formaggio. Anche usarlo arrotolandolo con del formaggio in mezzo.

Meno sgarro, anzi tutt altro, è la tagliata al forno, corne di mazzo affettata sottile, poco più del carpaccio, la metto su un piatto da forno o quelli usa e getta della domopack, olio (oppure dopo a crudo che è meglio), rosmarino e la si inforna per pochi minuti.

**Gianlu.....** · 29-04-2011, 08:34 PM

ottimo provo

**luis73** · 30-04-2011, 12:33 AM

Ragazzi due consigli:
La cipolla a bagno nel latte con sale grosso un'oretta prima di usarla e poi lavata bene...serve a farsi meno nemici

Le cotture al forno delle carni varie fatele a 160 a teglia coperta e solo gli ultimi minuti a forno caldissimo:
la carne o affettato che sia risultera' piu' tenera e non darete tempo ai grassi di raggiungere il punto tossico detto "punto di fumo" visto che mi sembra siamo tutti moooooolto attenti alla salute!!!

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orange All the Truth Member Messaggi: 15,277 Data registrazione: Apr 2008	29-04-2011, 09:02 AM Fà bene o no? Comunque alcuni affettati fatti al forno vengono bene. Il prosciutto cotto fatto gratinare diventa spettacolare, magari con del formaggio. Anche usarlo arrotolandolo con del formaggio in mezzo. Meno sgarro, anzi tutt altro, è la tagliata al forno, corne di mazzo affettata sottile, poco più del carpaccio, la metto su un piatto da forno o quelli usa e getta della domopack, olio (oppure dopo a crudo che è meglio), rosmarino e la si inforna per pochi minuti.

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Gianlu..... FIPL Moderator Messaggi: 11,338 Data registrazione: Nov 2006 Località: Genova Età: 40	29-04-2011, 08:34 PM ottimo provo

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luis73 UncensoredModerator Messaggi: 646 Data registrazione: Mar 2011 Località: Sydney Età: 52	30-04-2011, 12:33 AM Ragazzi due consigli: La cipolla a bagno nel latte con sale grosso un'oretta prima di usarla e poi lavata bene...serve a farsi meno nemici Le cotture al forno delle carni varie fatele a 160 a teglia coperta e solo gli ultimi minuti a forno caldissimo: la carne o affettato che sia risultera' piu' tenera e non darete tempo ai grassi di raggiungere il punto tossico detto "punto di fumo" visto che mi sembra siamo tutti moooooolto attenti alla salute!!!