Domandone fermenti lattici

LiborioAsahi · 31-08-2010, 11:20 AM

Non lo so spike, io li metto in un colino e li divido dal substrato e me ne rimangono un tot! Effettivamente fossero tutti batteri crescerebbero a velocità pericolose

.

Sarei curioso di sapere che batteri ci sono dentro. In realtà io pensavo che, contaminazioni a parte, mi sarei ritrovato un unico ceppo batterico. Un po per l'omogeneità della colonia, un po perchè dandomi uno yogurt sempre uguale ho pensato che era improbabile una variazione delle quote batteriche della coltura.
Magari ogni tot, rinnovo la coltura batterica a partire da fermenti lattici da farmacia, tipo lo yovis!

**spike** · 31-08-2010, 11:23 AM

Quote:

Originariamente inviato da LiborioAsahi

In realtà io pensavo che, contaminazioni a parte, mi sarei ritrovato un unico ceppo batterico.

esatto è proprio questo il limite

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LiborioAsahi All the Truth Member Messaggi: 15,115 Data registrazione: Sep 2008 Località: Mvtina Età: 41	31-08-2010, 11:20 AM Domandone fermenti lattici Non lo so spike, io li metto in un colino e li divido dal substrato e me ne rimangono un tot! Effettivamente fossero tutti batteri crescerebbero a velocità pericolose . Sarei curioso di sapere che batteri ci sono dentro. In realtà io pensavo che, contaminazioni a parte, mi sarei ritrovato un unico ceppo batterico. Un po per l'omogeneità della colonia, un po perchè dandomi uno yogurt sempre uguale ho pensato che era improbabile una variazione delle quote batteriche della coltura. Magari ogni tot, rinnovo la coltura batterica a partire da fermenti lattici da farmacia, tipo lo yovis!