io prendo i fiocchi e li frullo facendo la farina..è più digeribile della farina appunto d'avena che in genere è cruda

Aggiornamento: sono stato in un negozio che vende prodotti biologici e ho chiesto al negoziante se avesse la farina di avena e/o i fiocchi di avena...Gli ho detto che la mia intenzione era mettere il tutto insieme a delle proteine in polvere come spuntino e lui mi ha consigliato la crema di avena integrale (che non è la farina di fiocco d'avena mi ha detto come pensavo io)...Io non avendo mai sentito nominare questo prodotto ho chiesto cosa fosse e mi ha spiegato che è a differenza della farina di avena si tratta di avena già precotta, come consistenza è come la farina e viene utilizzato spesso dai culturisti insieme alle proteine in polvere...voi ne avevate mai sentito parlare? ed inoltre secondo voi: si può infornare insieme agli albumi come se fosse farina normale?

beh se prendi i fiocchi precotti e li frulli ottieni più o meno la stessa cosa, infatti si chiama farina di fiocco, ossia fiocco frullato precotto, se costa di più è una spesa inutile al contrario va bene, ci puoi far un ottimo porridge oltre che utilizzarlo come farina normale per tantissime ricette, quindi la puoi infornare benissimo

Si pensavo anche io fosse la stessa cosa della farina di fiocco ma mi diceva il venditore che non è cosi e che quella non la prende più da due mesi perchè questa, che si chiama crema di avena, è qualitativamente superiore...comunque anche secondo me si tratta di fiocchi d'avena macinati che magari hanno subito un processo di macinazione maggiore rispetto a quelli presenti nella farina di fiocco che magari è più grossolana...

vabe che ti deve dire il venditore..tira acqua al suo mulino :)
Pensa che un bodybuilder internazionale dove mi trovavo ad acquistare integratori mi diceva mangia l'avena e vedi che non metti un grammo io sto a 600g di avena al giorno guarda come son tirato..io siccome mi seccava far discussioni ho detto ok..prendo 2 barrette e una canotta :D
poi non so potrebbe essere davvero come dice il negoziante bio dove hai comprato ma penso che siano sottigliezze, sempre di avena trattasi :)

Io non la trovo così tremenda... ho sempre fatto 40g di fiocchi con proteine in polvere (quando ne avev) e magari acqua + yogurt magro, vien buonissimo. Negli ultimi tempi usavo 40g di fiocchi, 250ml di albumi, un cucchiaio di cacao amaro e un pò di TIC e sei già a posto... ovviamente pre workout (io oltre 2 ore prima) perché post fibre a parte è preferibile non puntare su carboidrati a basso IG.

Ma sai, io cercavo la farina farina per farmici il pane e non l'ho trovata da nessuna parte... mi rifilano sempre i fiocchi, alla fine l'ho fatto tritando quelli ed è venuto lo stesso (con farina integrale in aggiunta). Un pò legnoso ma buono! :D e più salutare del pane comune soprattutto.

ti-bio-na

Wow! Grazie!

ah ok ma se la cuoci facendoci il pane non ci sono problemi

prego! prova la farina di lupini è fantastica..a chi piace il sapore del cecio poi..io la mixo con acqua aggiungo fesa e ketchup mescolo tutto in una tazza + aromi faccio rapprendere e sluuuurp viene una sorta di purea per altro molto lowcarb, essendo un legume se esageri gonfi infatti già di suo attira tantissima acqua, proverò a fare il gateu qualche fine settimana :)

Sì ma i fiocchi mi pare si impastino poco... e la farina vera e propria non l'ho mai avuta sotto mano. Dici che cambi qualcosa tra l'uso della farina e della farina di fiocchi per la panificazione? Tra l'altro (in ipercalorica) come lo vedresti un pane di avena e farina integrale?

beh se devi fare il pane deve essere di farina d'avena cruda quello è ovvio..al limite puoi aggiungere una parte di fiocchi come "farcitura" in ipercalorica va bene il pane di avena mixato con farina integrale..poche pippe :)
ps ma hai la macchina per il pane?No xk è una noia impastare mettere lievito acqua calda sale zucchero e attendere la lievitazione..più infornatura, prova a fare dei cabuci..sai cosa sono?

No non so cosa siano :D comunque ho la macchina per il pane, ho provato con farina integrale e fiocchi tritati 1:1 circa e non è venuto male... :D la farina cruda quando ce l'avrò la proverò!

così hai fatto un pane normale arricchito con cereali cmq male non è sicuramente :) fai foto voglio vedere la "fragranza"

Bhé se devi fare il pane ti viene sicuramente meglio con la farina vera, anche se l'avena non rende bene da sola, ma la combo che proponi tu potrebbe essere vincente (mai provata). In ipercalorica non ci sono problemi ovviamente (sai anche tu che poi il tutto dipende dalla dieta in toto) salvo che in caso di uso dei lieviti possono presentarsi i soliti problemi