brassicaceae

[Matty]

Ne mangio parecchi, ho letto che però hanno sostanze che potrebbero non andare per la tiroide..

anche se con la cottura si degradano quasi tutte o sbaglio?

Io li mangio al vapore praticamente sempre.

[shevuzzo]

e che diamine sono?

[orange]

Anche io non ne ho mai sentito parlare...o meglio il termine si ma non sapevo associarlo

Ho visto in internet cosa sono...ma perchè le mangi? Con che scopi?

[shevuzzo]

io non voglio cercarlo su google voglio saperlo qua

[LiborioAsahi]

son banalmente (e forse più correttamente in data odierna, ma domani è un altro giorno ) le crucifere.

[Alberto86]

Originariamente inviato da LiborioAsahi

son banalmente (e forse più correttamente in data odierna, ma domani è un altro giorno ) le crucifere.

si esatto sono le crucifere...comunque a quello che sapevo io le sostanze che potrebbero avere effetti ipotiroideizzanti(spero di aver scritto bene ) dovrebbero essere inattivate dalla cottura se non mi sbaglio....comunque anche io ogni tanto mi faccio broccoli lessi ma senza esagerare

[shevuzzo]

ma che i broccoli cavolfiori verze cavoli e cavoletti?Sapevo che si chiamassero crucifere ma quel termine no..
che io sappia anzi contengono antiestrogeni..

[spike]

ne avevamo già parlato quà

antiestrogeni naturali...esistono?

in breve per via dello stesso fuzionamento antiestrogenizzante, gli isotiocianati possono arrcare disfunzioni alla tiroide captando lo iodio, ma con due premesse

-o un consumo di quantità abnormi
-oppure uno stato già conclamato di ipotiroidismo