Carne secca, ottima fonte proteica...come la vedete?

tequila · **Carne secca, ottima fonte proteica...come la vedete? -** 09-04-2010, 01:11 PM

Ciao a tutti,
ho scoperto questo alimento poco tempo fa.
La trovo molto buona e ha dei valori nutrizionai niente male.
Ovviamente la uso come snack e non ne accio abuso.
Voi cosa ne pensate?
L'ho trovata su e-bay e l'ho voluta provare, prima d'ora l'avevo mangiata solo al pub.
Ne fate uso regolare?
Grazie e ciao,
tequila.

Trokji · 09-04-2010, 01:12 PM

Ottima.. unica cosa controlla che i conservanti (spesso usati) non siano nocivi per la salute

LiborioAsahi · 09-04-2010, 11:07 PM

Controlla anche i livelli di sale. Io l'ho sempre trovata con livelli fuori luogo.

TheIron · 09-04-2010, 11:55 PM

quella di mypro come la vedete ?

killbill · 10-04-2010, 12:50 AM

se cerchi in alcune mie discussioni qui in alimentazione troverai la ricetta per farla da solo ^_^ credimi viene ancora più buona!!! perchè c'è la ricetta senza sale

LiborioAsahi · 10-04-2010, 11:35 AM

kill non la trovo la ricetta

jim_a · 10-04-2010, 11:43 AM

Come fare la carne secca, o Beef Jerky, in casa - Housegate.net

TheIron · 10-04-2010, 01:02 PM

ottimooooooooo!

LiborioAsahi · 10-04-2010, 01:10 PM

Ottimo davvero Jim

!!!

**manakei** · 10-04-2010, 02:12 PM

Come dicono Trokji e Liborio con le carni conservate bisogna valutare nitriti nitrati e sale...

Io non ne vedo l'utilità avendo al giorno d'oggi la possibilità di approvvigionarsi di carne fresca a fronte di un rischio di assumere sostanze deleterie date dai conservanti e dal decadimento delle proteine e conseguente reazione col sale.

LiborioAsahi · 10-04-2010, 02:35 PM

hai ragione mana, ma se fosse comoda da preparare e da conservarsi (logicamente evitando nitriti e nitrati) nonchè BUONA come quella che ho assaggiato in giro, potrei iniziare a usarla come spuntino proteico alternativo
Poi si non andrà mai selezionato come cibo da consumare su pianta stabile ma...non credo abbia molto più sale della bresaola ad es!

Trokji · 10-04-2010, 03:32 PM

Come spuntino proteico alternativo se non contiene conservanti nocivi può andare. Però quanto costa? la carne ho l'impressione che superi ampiamente il costo di una barretta ad alta % di proteine (ci sono anche barrette a poco più di 1 euro da 30 g di proteine l'una se sapete cercare). Poi ovviamente dipende dalle esigenze (ad esmepio trovare barrette economiche con 0 carbo non è facile mentre la carne non ha carbo, utile nel caso delle keto), dalla possibilità di avere carne di buona qualità a prezzi ragionevoli ecc

TheIron · 10-04-2010, 06:05 PM

Quote:

Originariamente inviato da manakei

Come dicono Trokji e Liborio con le carni conservate bisogna valutare nitriti nitrati e sale...

Io non ne vedo l'utilità avendo al giorno d'oggi la possibilità di approvvigionarsi di carne fresca a fronte di un rischio di assumere sostanze deleterie date dai conservanti e dal decadimento delle proteine e conseguente reazione col sale.

L'utilità di avere con se una fonte proteica pratica utile per chi viaggia e vive a un ritmo frenetico!

Nel mio caso ho la possibilità di reperire grosse quantità di carne a bassissimo costo (vivo in campagna) e di prepararmela senza conservanti!

Per killbill non ho trovato la ricetta! linkala se puoi

Alberto86 · 10-04-2010, 07:28 PM

compratevi la gelatina alimentare...altissimo contenuto di pro

LiborioAsahi · 10-04-2010, 09:07 PM

penso che la gelatina non sia un prodotto così "equilibrato" a livello aminoacidico rispetto alla carne! Potrebbe essere molto utile in certe occasioni, ma imho non può essere utilizzata come sostituto di un cibo ad alto VB...

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tequila Rookie Messaggi: 26 Data registrazione: Apr 2005	Carne secca, ottima fonte proteica...come la vedete? - 09-04-2010, 01:11 PM Carne secca, ottima fonte proteica...come la vedete? Ciao a tutti, ho scoperto questo alimento poco tempo fa. La trovo molto buona e ha dei valori nutrizionai niente male. Ovviamente la uso come snack e non ne accio abuso. Voi cosa ne pensate? L'ho trovata su e-bay e l'ho voluta provare, prima d'ora l'avevo mangiata solo al pub. Ne fate uso regolare? Grazie e ciao, tequila.

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Trokji All the Truth Member Messaggi: 10,462 Data registrazione: Jun 2006	09-04-2010, 01:12 PM Ottima.. unica cosa controlla che i conservanti (spesso usati) non siano nocivi per la salute

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LiborioAsahi All the Truth Member Messaggi: 15,115 Data registrazione: Sep 2008 Località: Mvtina Età: 39	09-04-2010, 11:07 PM Controlla anche i livelli di sale. Io l'ho sempre trovata con livelli fuori luogo.

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TheIron All the Truth Member Messaggi: 1,015 Data registrazione: Nov 2009 Località: In campagna!	09-04-2010, 11:55 PM quella di mypro come la vedete ?

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killbill All the Truth Member Messaggi: 3,204 Data registrazione: Jul 2008 Località: napoli Età: 36	10-04-2010, 12:50 AM se cerchi in alcune mie discussioni qui in alimentazione troverai la ricetta per farla da solo ^_^ credimi viene ancora più buona!!! perchè c'è la ricetta senza sale

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LiborioAsahi All the Truth Member Messaggi: 15,115 Data registrazione: Sep 2008 Località: Mvtina Età: 39	10-04-2010, 11:35 AM kill non la trovo la ricetta

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jim_a All the Truth Member Messaggi: 541 Data registrazione: May 2008	10-04-2010, 11:43 AM Come fare la carne secca, o Beef Jerky, in casa - Housegate.net

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TheIron All the Truth Member Messaggi: 1,015 Data registrazione: Nov 2009 Località: In campagna!	10-04-2010, 01:02 PM ottimooooooooo!

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LiborioAsahi All the Truth Member Messaggi: 15,115 Data registrazione: Sep 2008 Località: Mvtina Età: 39	10-04-2010, 01:10 PM Ottimo davvero Jim!!!

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manakei UncensoredModerator Messaggi: 2,858 Data registrazione: Jun 2008 Località: Faenza Età: 47	10-04-2010, 02:12 PM Come dicono Trokji e Liborio con le carni conservate bisogna valutare nitriti nitrati e sale... Io non ne vedo l'utilità avendo al giorno d'oggi la possibilità di approvvigionarsi di carne fresca a fronte di un rischio di assumere sostanze deleterie date dai conservanti e dal decadimento delle proteine e conseguente reazione col sale.

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LiborioAsahi All the Truth Member Messaggi: 15,115 Data registrazione: Sep 2008 Località: Mvtina Età: 39	10-04-2010, 02:35 PM hai ragione mana, ma se fosse comoda da preparare e da conservarsi (logicamente evitando nitriti e nitrati) nonchè BUONA come quella che ho assaggiato in giro, potrei iniziare a usarla come spuntino proteico alternativo Poi si non andrà mai selezionato come cibo da consumare su pianta stabile ma...non credo abbia molto più sale della bresaola ad es!

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Trokji All the Truth Member Messaggi: 10,462 Data registrazione: Jun 2006	10-04-2010, 03:32 PM Come spuntino proteico alternativo se non contiene conservanti nocivi può andare. Però quanto costa? la carne ho l'impressione che superi ampiamente il costo di una barretta ad alta % di proteine (ci sono anche barrette a poco più di 1 euro da 30 g di proteine l'una se sapete cercare). Poi ovviamente dipende dalle esigenze (ad esmepio trovare barrette economiche con 0 carbo non è facile mentre la carne non ha carbo, utile nel caso delle keto), dalla possibilità di avere carne di buona qualità a prezzi ragionevoli ecc

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Alberto86 All the Truth Member Messaggi: 3,131 Data registrazione: Jul 2009 Età: 37	10-04-2010, 07:28 PM compratevi la gelatina alimentare...altissimo contenuto di pro

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LiborioAsahi All the Truth Member Messaggi: 15,115 Data registrazione: Sep 2008 Località: Mvtina Età: 39	10-04-2010, 09:07 PM penso che la gelatina non sia un prodotto così "equilibrato" a livello aminoacidico rispetto alla carne! Potrebbe essere molto utile in certe occasioni, ma imho non può essere utilizzata come sostituto di un cibo ad alto VB...