Nuove avvisaglie sul Codex Alimentarius

[manakei]

Codacons lancia allarme su additivi

Allarme additivi chimici negli alimenti. Colpa dello strumento che "doveva essere a difesa della sicurezza alimentare e della salute dei consumatori", il Codex Alimentarius. A puntare il dito contro è l'associazione di consumatori Codacons, secondo la quale il Codex "sta rivelando la sua vera faccia". Per la produzione e la commercializzazione di prodotti alimentari su tutto il globo terrestre, infatti, "viene autorizzato l'utilizzo di sostanze chimiche che ne dovrebbero garantire la sicurezza sotto il profilo di igienicità. Ma nulla viene detto sui possibili effetti collaterali e sul residuo potere nutrizionale degli alimenti trattati con sostanze quali micotossine, idrocarburi aromatici policiclici, desoxynivasol, acrilamide, cadmio". Per i pesci, si legge in una nota del Codacons, "si teme per il metilmercurio e per il piombo. Recentissima è poi l'autorizzazione ad aumentare fino a quasi il doppio il livello delle aflatossine nelle nocciole, noci, pistacchi e fave di cacao. Eppure è risaputo che fin dagli anni 60 le aflatossine venivano utilizzate dai ricercatori per indurre i tumori negli animali per poi studiarli". Non si tratta insomma di sostanze 'potenzialmente' cancerogene, ma cancerogene e basta. "Il Codacons - dichiara Giuseppe Ursini, avvocato dell'associazione - interviene a tutela della salute dei consumatori italiani, chiedendo che vengano riparametrati le componenti del Codex (al momento libellus) Alimentarius attraverso la realizzazione di accordi che in primo luogo rispettino i prodotti naturali e la loro commercializzazione, e in secondo luogo tutelino la salute dei consumatori (garantita dall'art. 32 della Cost.) ponendosi al di sopra di interessi privatistici e commerciali di qualsiasi natura e provenienza. A tale scopo si sollecita sin d'ora gli organi competenti a formulare le rituali opposizioni (per le aflatossine) nelle sedi competenti".

(tratto da Nutrizione33 del 22 gennaio 2010)