alex il discorso mi pare un po' esagerato...riesci a farti un'idea della curva glicemica con 30gr di gallette di riso assieme a 200gr di pescespada, un cucchiaio d'olio e verdura a volotà?

qualche prova glicemica dopo un pasto te la sei fatta sul tuo corpo? Perché i libri parlano tanto ma poi la pratica è diversa. Lo studio sulle curve glicemiche sarà stato fatto a tutt'oggi su 500 alimenti e una 50ina di combinazioni mica tanto più.

Certo 30gr nn influiscono piu di tanto, ma e' difficile trovare persone che si limitano a mangiare solo una galletta alla volta.

Cmq, a rigor di logica meglio un pezzo di pane fatto in casa, magari di segale, o farro, che una galletta industriale!

Questo dove lo hai letto?

io comunque per pò di tempo voglio provare ad aggiungere queste famose gallette, se vedo che non aiutano a quel punto cambio...
e poi magari il pomeriggio invece di mangiarmi sempre il tonno ( visto che ha molto mercurio ) potre mangiare ogni tanto un bel petto di pollo! che dite?!

il petto di pollo è ok poi se proprio vuoi il pesce magari puoi sostituire il tonno con sgombro sardine o salmone(questo se lo trovi selvatico e non d'allevamento è meglio)