Articolo interessante su grassi Polinsaturi

[Matty]

Originariamente inviato da Mimmolino

Quindi i salumi, di carne rossa si possono consumare tranquillamente, visto che non sono cotti.

il discorso di cottura è relativo perchè non penso che le ricerche si basino su gente che cuoce tutti la carne alla brace...

i salumi li eviterei per conservanti e robe varie.

[Supertizio]

quoto matty, i salumi li metterei nella lista dei semisgarri...

[Mimmolino]

Originariamente inviato da Matty

il discorso di cottura è relativo perchè non penso che le ricerche si basino su gente che cuoce tutti la carne alla brace...

i salumi li eviterei per conservanti e robe varie.

Dunque non si sa ancora di preciso cos'è che fa male della carne rossa. Non è la cottura, non sono i conservanti...