domande su glutammina, faq

[LiborioAsahi]

Perchè il "collo di bottiglia" metabolico è la glutaminasi, non certo il substrato iniziale.
Prendi un qualsiasi libro con qualche elemento di biochimica e potrà sciogliere i tuoi dubbi in merito.
E cmq hai tolto una parte importante del mio intervento:

Basta guardare i contenuti di glutammina degli alimenti che utilizziamo solitamente (tutti) per capire che è una vaccata galattica.

Sai quanti grammi di glutammina assumeremo tramite gli alimenti mediamente al giorno? Fatti 2 conti e vedrai che le wikiaffermazioni/speculazioni relate alla SLA verranno messe in dubbio da una cosa difficilmente confutabile: "i fatti".

Preannuncio che non sarà così facile trovare questi valori in quanto la glutammina nelle tecniche d'analisi degli alimenti più in voga si trasforma purtroppo in ac. glutammico (così come l'asparagina in ac. aspartico); cmq valutando il valore dell'ac. glutammico poi farti un idea approssimativa ma significativa.