MICRO E ULTRA FILTRAZIONE ho scambio ionico?

iron alex · 16-02-2010, 01:51 AM

ciao,che io sappia.le ionizzate,(solitamente piu'costose)sono piu' digeribili e meno trattate con addittivi chimici,ma durante il processo ionico,subiscono una leggera denaturazione perdendo quindi valore biologico.

mentre le micro/ultrafiltrate,non vengono denaturate,ma trattate con acidi,che sicuramente non fanno benissimo...comunque si capisce dai mg.di sodio,piu'e' basso e meno acidi sono stati utilizzati. comnque secondo me l'deale e' utilizzare polveri da piu'fonti,tipo latte,siero,caseine e uova che fanno un mix di pregi e difetti bilanciando la qualita', e oltretutto hanno anche livelli di rilascio amminoacidico e valore biologico diversi che sicuramente creano un prodotto piu' completo

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iron alex Rookie Messaggi: 6 Data registrazione: Feb 2010	16-02-2010, 01:51 AM ciao,che io sappia.le ionizzate,(solitamente piu'costose)sono piu' digeribili e meno trattate con addittivi chimici,ma durante il processo ionico,subiscono una leggera denaturazione perdendo quindi valore biologico. mentre le micro/ultrafiltrate,non vengono denaturate,ma trattate con acidi,che sicuramente non fanno benissimo...comunque si capisce dai mg.di sodio,piu'e' basso e meno acidi sono stati utilizzati. comnque secondo me l'deale e' utilizzare polveri da piu'fonti,tipo latte,siero,caseine e uova che fanno un mix di pregi e difetti bilanciando la qualita', e oltretutto hanno anche livelli di rilascio amminoacidico e valore biologico diversi che sicuramente creano un prodotto piu' completo