Protella
 

Senza nulla togliere alla ricetta maestra del grande Guru, ho elaborato la mia versione un po' meno grassa della Gurutella:


Per 300 gr di prodotto finito:
70 gr di nocciole
50 gr di proteine a scelta (WPI, WPC... Con le caseine viene molto molto densa)
20 gr lecitina di soia
30 gr di cacao amaro in polvere
100 gr di acqua
dolcificante
vanillina o aroma di vaniglia

Procedimento:
riducete in pasta le nocciole con un macinacaffè. Trasferitela nel frullatore ed aggiungete tutti gli altri ingredienti eccetto l'acqua. L'acqua scaldatela e poi e versatela a filo a frullatore avviato. Frullate finchè l'impasto non è omogeneo, spegnendo il frullatore se serve per rimestare i grumi dal fondo.
Trasferite tutto in un barattolo e conservatela in frigorifero. Io l'ho anche congelata. E' ottima anche come glassatura della cheesecake light senza cottura :D

Se volete, a gusto vostro, potete sostituire le nocciole con le mandorle... Io l'ho provata, è comunque eccellente :)

Interessante :D

Una volta congelata, che consistenza assume?? E' molto dura (del tipo che un cucchiaino non la scalfisce) o e' ancora "gestibile" ???

La consistenza da frigorifero è molto molto simile alla nutella.
Non ho mai provato a congelarla... Però ho comprato la gelatiera, credo che questa estate proverò la versione con più acqua :D

Simo ma nel primo post hai scritto che "Io l'ho anche congelata".... :p

Comunque non c'e' problema, la provo quanto prima ;)

L'ho congelata per conservarla, perchè era spalmata su una cheesecake. Ovvio che era dura, ma era dura tutta la torta. :D

Cmnque dopo lo scongelamento non si è alterata e non ha perso consistenza ;)

dove si compra la lecitina di soia?:confused:

Qualsiasi supermercato!

La trovi anche nei discount ;)

PS: L'unica attenzione che devi porre è che ci sia scritto NO OGM.