Pancakes!
 

Oh allora, buondì a tutti. Prima di mettermi a studiare (sto solo temporeggiando.. :D ) vi scrivo la mia ricettina di pancakes "sufficientemente proteici" ;).

Necessario:
100g fat free cream cheese (tipo linessa 0,2% del lidl)
70g latte ps
2 uova
75 gr farina 00
20 gr dietor in polvere, ma anche meno se lo preferite meno dolce (o misura, quello col fruttosio il sucralosio, molto più bbbbbooono)
lievito
vanillina
sale

La "philadelphia" (o chi per lei insomma :) ) da una texture molto morbida al pancake, e aggiunge 10 gr di proteine del latte che a noi piacciono taaaaannntooo!!

Separare gli albumi dai tuorli e montarli a neve ferma con un pizzico di sale.
Mescolare i tuorli con la farina il formaggio, un pizzico di lievito (punta di cucchiaino), la bustina di vanillina, l'edulcorante scelto, il latte e un pizzico di sale.
Mescolare bene con le fruste fino ad ottenere una pastella omogenea ed incorporare gli albumi mescolando gentilmente il composto.
Preriscaldare una padella antiaderente e ungerla un po' con del burro; a fuoco molto basso su fiamma grande, con un mestolino versare un po' della pastella sulla padella: quando sulla superficie si formano le bollicine, girate il pancake x 1 minuto circa e servite :)

Sono pazzeschi, presenza fissa nel mio postwo!

Photo's of that goodness: