Crema di broccoli con merluzzo al curry
 

Provata oggi e mi ha dato soddisfazione:
Fare bollire 300gr di broccoli in acqua leggermente salata con uno spicchio d'aglio (in modo da poterlo rimuovere facilmente) e un cucchiaio di salsa di soia.
Ridurre i liquidi fino ad avere una zuppa quasi asciutta e frullare o passare al minipimer. Se risulta troppo liquida ridurre ulteriormente in padella.
A parte preparare delle listarelle di merluzzo fresco o bastoncini congelati ma rigorosamente al naturale. Preparare la panatura con pane integrale triturato insieme a curry e un poco di peperoncino.
Impanare con uovo e la mistura ottenuta (basta pochissima per dare sapore) e passare in forno fino a cottura.
Adagiare sulla crema di broccoli e condire con olio EVO e due gocce di limone.
Pur rimanendo nei parametri della mia dieta low carb sono rimasto molto appagato dal sapore e piacevolmente sazio.
Fatemi sapere se vi piace!!!